Ensalada de Berenjenas al Vapor: Un Delicioso Platillo de Verano Fácil de Preparar
Ensalada de Berenjenas al Vapor: Un Delicioso Platillo de Verano Fácil de Preparar
El Acompañamiento Perfecto para Estimular tu Apetito de Verano: Suave Ensalada de Berenjenas
Te presentamos ‘Gaji Namul’, una deliciosa ensalada de berenjenas al vapor elaborada con las berenjenas más frescas del verano, ofreciendo una textura increíblemente suave que se derrite en la boca. Esta receta es muy sencilla de seguir, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para cualquier comida. Su sutil sazón salada y llena de umami realza perfectamente el sabor natural de la berenjena, haciéndola adecuada incluso para recibir invitados.
Ingredientes Principales para la Ensalada de Berenjenas- 5 berenjenas frescas
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (o 1.5 cucharadas de salsa de soja regular)
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1.5 cucharadas de aceite de perilla fragante (deulgireum)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Agua para Cocer al Vapor las Berenjenas- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas bajo agua corriente. Retira los tallos y luego corta cada berenjena por la mitad a lo largo, y después corta cada mitad por la mitad de nuevo, obteniendo cuatro trozos por berenjena. Esto asegura que el aderezo penetre bien y las hace fáciles de comer. Si las berenjenas son muy gruesas, puedes cortarlas en seis trozos.
Step 2
Vierte 2 tazas de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo y emitiendo vapor, coloca una cesta de vapor o un colador sobre la olla. Coloca los trozos de berenjena preparados en una sola capa, evitando que se superpongan. Tapa la olla y cocina al vapor durante unos 4 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado las berenjenas, ya que pueden volverse demasiado blandas.
Step 3
Una vez cocidas al vapor, retira las berenjenas de la vaporera y deja que se enfríen un poco. Las berenjenas se pueden deshacer fácilmente cuando están muy calientes, así que deja que se enfríen lo suficiente para poder manipularlas. Luego, desgarra suavemente las berenjenas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo) con las manos. Puedes comprobar si están bien cocidas insertando palillos; deben estar blandas.
Step 4
Coloca las berenjenas desgarradas en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo preparados: 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1.5 cucharadas de aceite de perilla y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no aplastar las berenjenas. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente entre los trozos. Para un toque extra, puedes añadir un poco de cebolleta picada o chile a tu gusto.
Step 5
Una vez que todos los condimentos estén bien incorporados y las berenjenas estén cubiertas uniformemente, espolvorea más semillas de sésamo tostadas por encima para decorar. ¡Y ahí lo tienes – Gaji Namul, una deliciosa y suave especialidad de verano! Sabe absolutamente maravilloso servido con arroz caliente recién hecho.
