Cuando el verano termina y el clima se enfría, ¡me entra un antojo de una ensalada de berenjena tierna al vapor! ¿Será la melancolía del fin del verano? Mi hija menor también ha estado pidiendo este plato últimamente. La berenjena es una verdura maravillosa y baja en calorías que es buena para la salud, pero también es una de esas verduras que la gente tiende a amar u odiar. Yo solía ser una comensal quisquillosa y no me gustaba mucho la berenjena cuando era joven. Afortunadamente, mis dos hijas no son exigentes con la comida y disfrutan de una variedad de platos, ¡incluida esta ensalada de berenjena! Tienen un gusto bastante refinado, ¡como el de una abuela! Es una guarnición que piden con frecuencia. Como mi hija menor la pidió específicamente, ¡debo prepararla con esmero! ¡Empecemos a preparar esta deliciosa ensalada de berenjena al vapor!