Ensalada de Berenjena al Vapor Tierna (Gaji Namul)
Ensalada de Berenjena al Vapor Tierna (Gaji Namul)
Ensalada Sencilla de Berenjena al Vapor: Un Delicioso Acompañamiento Hecho con Vaporera
Presentamos una receta súper sencilla de acompañamiento utilizando berenjena, una verdura morada saludable. Ligeramente cocida al vapor y sazonada, este plato ofrece una textura suave y un sabor sabroso que es perfecto para acompañar el arroz. Es increíblemente rápido y fácil de preparar, asegurando que cualquiera pueda hacerlo en poco tiempo.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
Sazonado- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas bajo agua corriente. Luego, corta ambos extremos de cada berenjena y córtalas en cuatro trozos a lo largo. Esta preparación facilita la cocción al vapor y ayuda a que el sazonado penetre mejor.
Step 2
Llena una vaporera con agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, coloca los trozos de berenjena cortada en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante unos 4-5 minutos. Es importante no cocinar en exceso la berenjena, ya que puede volverse demasiado blanda.
Step 3
Después de cocinar al vapor, deja que la berenjena se enfríe un poco antes de manipularla. Evita tocarla inmediatamente mientras esté muy caliente para prevenir quemaduras y para mantener la forma de la berenjena. Este breve período de enfriamiento es necesario.
Step 4
Una vez ligeramente enfriada, desgarra suavemente la berenjena cocida al vapor en tiras del tamaño de un bocado, siguiendo la fibra natural. Desgarrarla de esta manera realza su textura suave y tierna y permite que el sazonado se distribuya de manera uniforme.
Step 5
Aprieta ligeramente las tiras de berenjena desgarradas con las manos para eliminar el exceso de humedad. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que la berenjena pierda sabor. Presiona suavemente solo para eliminar el agua.
Step 6
Coloca la berenjena escurrida en un bol. Agrega todos los ingredientes del sazonado preparados (salsa de soja coreana para sopa, ajo picado, sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas). Mezcla y revuelve suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de berenjena al vapor está lista para disfrutar! Es excelente servida inmediatamente o fría.
