Ensalada de Berenjena al Vapor Suave y Saludable (Gaji Muchim)
Ensalada de Berenjena al Vapor Suave y Saludable (Gaji Muchim)
Acompañamiento Fácil y Delicioso: Ensalada Suave de Berenjena al Vapor
Descubre una ensalada de berenjena al vapor maravillosamente suave y saludable (Gaji Muchim). Su textura que se derrite en la boca y su sencilla preparación la convierten en un plato de acompañamiento perfecto para el día a día o en una deliciosa cobertura para el bibimbap.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas medianas
- 0.7 cucharada de salsa de soja (o salsa de soja para sopa coreana)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Pizca de sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus berenjenas frescas. Recorta los extremos duros del tallo con un cuchillo. Luego, corta las berenjenas en cuartos a lo largo. Esto ayuda a que el aderezo penetre de manera uniforme y las hace más fáciles de comer después.
Step 2
Lleva a ebullición una buena cantidad de agua en una olla a fuego alto. Una vez hirviendo, añade con cuidado los trozos de berenjena cortados y escáldalos durante unos 3-5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso; deben estar tiernas pero aún conservar su forma ligeramente, volviéndose un poco translúcidas.
Step 3
Retira rápidamente la berenjena escaldada de la olla y colócala en un colador para que escurra. Esto permite que el exceso de agua se escape, evitando que la berenjena se ponga blanda y ayudando a que mantenga una textura agradable. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente para manipularlas, desgarra suavemente la berenjena en trozos del tamaño de un bocado a lo largo de la veta natural con las manos. También puedes usar palillos si lo prefieres.
Step 4
Ahora, hagamos el sabroso aderezo. En un bol, combina 0.7 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharadas de ajo picado, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien. Prueba el aderezo y ajusta la sazón con una pizca diminuta de sal si es necesario, para que se adapte a tu gusto.
Step 5
Añade los trozos de berenjena preparados al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo con las manos, como si estuvieras masajeando suavemente los ingredientes. Esto asegura que el aderezo cubra la berenjena de manera uniforme. En esta etapa, podría liberarse algo de humedad de la berenjena; exprime suavemente el exceso de líquido con las manos para ayudar a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 6
Continúa mezclando suavemente la berenjena con el aderezo hasta que esté bien combinado. Prueba de nuevo y ajusta con un poco de sal si es necesario. Si tienes cebolletas (cebollines), pícalas finamente y añádelas para darle un toque de color y frescura. ¡Tu deliciosa Gaji Muchim está lista!
Step 7
Esta ensalada de berenjena perfectamente sazonada es un excelente plato de acompañamiento para servir con un tazón de arroz caliente. También es una cobertura fantástica para añadir textura y sabor vibrante a tu bibimbap, realzando todo el plato.
Step 8
¡Disfruta hoy de tu comida casera saludable y deliciosa! ¡Que tengas un día maravilloso! 🙂
