Ensalada de Berenjena al Vapor (Gaji Muchim) – Un Refrescante Plato de Verano
Ensalada de Berenjena al Vapor (Gaji Muchim) – Un Refrescante Plato de Verano
Ensalada de Berenjena al Vapor de Superalimento: Sencilla y Deliciosa Guarnición de Verano
¡Los beneficios nutricionales de la berenjena son simplemente extraordinarios! Con la llegada del verano, es la temporada perfecta para disfrutar de platos de berenjena, tanto por su salud como para mantener una buena figura. Esta receta maximiza la tierna textura y el maravilloso sabor de la berenjena, convirtiéndola en una guarnición fantástica, especialmente cuando el apetito es bajo. Es rápida y fácil de preparar, ¡así que anímese a probarla este verano!
Ingredientes- 2 berenjenas
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las berenjenas, recorte los extremos y córtelas en trozos grandes de aproximadamente 5 cm. Cortarlas gruesas ayuda a mantener una textura agradable después de cocinarlas al vapor.
Step 2
Una vez que el agua de su vaporera comience a hervir vigorosamente, coloque con cuidado los trozos de berenjena cortados con el lado de la piel hacia abajo. Cubra la vaporera y cocine al vapor durante unos 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso hasta que queden demasiado blandas. Puede comprobar si están listas pinchándolas con un palillo; debe entrar con suavidad.
Step 3
Una vez cocida al vapor, retire la berenjena de la vaporera y déjela enfriar ligeramente. Permita que parte del vapor se disipe para que pueda manipularla. Manipular la berenjena cuando aún está demasiado caliente puede hacer que se deshaga.
Step 4
Una vez que la berenjena se haya enfriado lo suficiente para tocarla, desgarre suavemente en tiras del tamaño de un bocado. Desgarrarla a lo largo ayuda a que el aderezo penetre mejor y mejora la textura.
Step 5
Apriete suavemente las tiras de berenjena desgarradas para eliminar el exceso de agua. Evite apretar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que la berenjena se seque y se endurezca. Un apretón ligero es suficiente.
Step 6
Añada todos los ingredientes del aderezo a la berenjena escurrida. Esto incluye 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 0.5 cucharada de ajo picado, 3 pizcas de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas para un aroma a nuez.
Step 7
Mezcle y aderece suavemente la berenjena con los condimentos usando las manos hasta que todo esté bien combinado. Evite mezclar enérgicamente, ya que esto puede aplastar la berenjena. Un movimiento suave y masajeante es lo mejor.
Step 8
Transfiera la ensalada de berenjena bellamente aderezada a una fuente para servir. Espolvoree unas semillas de sésamo tostadas enteras por encima para darle un toque extra de aroma y atractivo visual. ¡Este plato es una guarnición perfecta para el arroz o incluso como un tentempié ligero!
