Ensalada de Berenjena al Microondas Súper Fácil
Ensalada de Berenjena al Microondas Súper Fácil
Receta de Ensalada de Berenjena para la Prevención del Cáncer
Prepara esta ensalada de berenjena increíblemente sencilla en minutos usando solo tu microondas. La tierna berenjena al vapor se une a un delicioso aderezo salado y ligeramente picante. Es una guarnición saludable y sabrosa que va perfecta con cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- Un pequeño manojo de cebolletas (aproximadamente 1/4 taza, picadas)
- 1 chile verde coreano (chile cheongyang)
- 1/3 chile rojo
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja fermentada (yangjo-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deul-gireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja fermentada (yangjo-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deul-gireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las 2 berenjenas. Recorta los extremos, luego córtalas por la mitad a lo largo. Después, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 7-8 cm de largo.
Step 2
Coloca los trozos de berenjena cortada en un recipiente apto para microondas. Intenta colocarlos en una sola capa sin que se solapen demasiado, para que se cocinen al vapor de manera uniforme.
Step 3
Cubre el recipiente herméticamente con film transparente. Pincha el film unas cuantas veces con un tenedor o un palillo; esto permite que el vapor escape, manteniendo la berenjena húmeda. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna. (El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas).
Step 4
Saca con cuidado el recipiente del microondas, ya que estará caliente. Deja que el vapor se escape por un momento, luego extiende la berenjena cocida sobre un colador o una rejilla. Deja que se enfríe un poco. Este paso ayuda a liberar el exceso de humedad, haciendo que la berenjena absorba mejor el aderezo y mejore su textura.
Step 5
Mientras la berenjena se enfría, pica finamente las cebolletas. Retira las semillas del chile verde coreano y del chile rojo, luego pícalos finamente. Si te gusta más picante, siéntete libre de usar más chile verde. Para darle más color, puedes incluir más chile rojo.
Step 6
En un bol aparte, combina todos los ingredientes del aderezo: chile en polvo, salsa de soja para sopa, salsa de soja fermentada, aceite de perilla, semillas de sésamo tostadas y ajo picado. Mezcla bien para crear el aderezo. Añade las cebolletas y los chiles picados al aderezo y remueve para combinar.
Step 7
Añade la berenjena cocida al vapor y enfriada al bol con el aderezo. Mezcla todo suavemente, asegurándote de que la berenjena quede uniformemente cubierta con el delicioso aderezo. Ten cuidado de no aplastar la berenjena; mezcla con delicadeza. ¡Tu ensalada de berenjena al microondas, sencilla y sabrosa, ya está lista! Disfruta de esta deliciosa guarnición con tu arroz.
