Ensalada de Berberechos (Cockles) Picante y Dulce
Ensalada de Berberechos (Cockles) Picante y Dulce
¡La Ensalada de Berberechos en Lata Más Fácil y Deliciosa!
Los berberechos (cockles), de temporada de noviembre a marzo, son ricos en aminoácidos y son un manjar delicioso, especialmente para abrir el apetito durante el invierno. Sin embargo, limpiar berberechos frescos puede ser frustrante, a veces con arena o sabor a barro. ¡Hoy, te enseñamos a prepararlo de forma fácil y rápida usando berberechos en lata! Disfruta de esta deliciosa y sencilla ensalada de berberechos.
Ingredientes Principales- 2 latas de berberechos en conserva (escurridos)
- 1/4 cebolla mediana
- 1/6 zanahoria mediana
- 1 pimiento verde coreano (o pimiento verde suave)
- 7 hojas de perilla (shiso)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa picante a base de gochujang (cho-gochujang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Retira las semillas del pimiento verde coreano y córtalo en rodajas finas. Apila las hojas de perilla, enróllalas y córtalas en juliana fina. (Consejo: Si usas cebolletas jóvenes, son menos picantes y no necesitan remojarse para quitarles el picor.)
Step 2
Prepara las dos latas de berberechos. Los berberechos en lata ya están cocidos, lo que simplifica la preparación y proporciona una cantidad generosa para una comida satisfactoria.
Step 3
Escurre los berberechos de la lata con un colador. Escáldalos brevemente en agua hirviendo (unos 10 segundos), luego enjuágalos con agua fría y deja que se enfríen. Este paso hace que los berberechos queden agradablemente firmes y masticables. (Precaución: Evita escaldar por mucho tiempo, ya que pueden volverse duros.)
Step 4
En un bol grande, combina las verduras preparadas, los berberechos escaldados, las semillas de sésamo y el “cho-gochujang” (pasta picante). Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. (Consejo: Mezcla con cuidado para evitar que las verduras se deshagan.)
Step 5
¡Y aquí la tienes, una ensalada de berberechos perfectamente ácida, dulce y masticable! Este plato es ideal para esos momentos en los que necesitas un poco de apetito. ¡Con esta deliciosa ensalada de berberechos, te comerás fácilmente dos platos de arroz! ¡Buen provecho!
