Ensalada de Batata (Camote): ¡Perfecta para Desayunos de Camping!
Ensalada de Batata (Camote): ¡Perfecta para Desayunos de Camping!
Receta Fácil de ‘Ensalada de Batata Cruda’: ¡Un Delicioso Desayuno de Camping, Plato para Fiestas o Reuniones en Casa con Aderezo de Yogur!
Esta ensalada es ideal para preparar con anticipación para viajes de camping o picnics, convirtiéndose en un desayuno rápido y delicioso cuando se acompaña con tostadas. Los ingredientes frescos y el aderezo de yogur ácido ofrecen una comida ligera pero satisfactoria.
Ingredientes para la Ensalada- 2 batatas (camotes) pequeñas (aprox. 200g)
- 1 manzana pequeña
- 1/2 pepino
- 5 uvas Shine Muscat
- 125g de queso burrata
- 2 cucharadas de maíz (de lata o congelado)
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 2 cucharadas de nueces
- 30g de mezcla de lechugas tiernas (baby greens)
- Una pizca de queso parmesano rallado
Aderezo de Yogur- 4 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales para su ensalada. Lave bien las 2 batatas (camotes) pequeñas (aproximadamente 200g). Colóquelas enteras, con piel, en una vaporera. Cocine al vapor durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Deben estar muy blandas.
Step 2
Una vez cocidas las batatas, deje que se enfríen un poco para que estén tibias pero manejables. Pélalas. Puede cortarlas en cubos de tamaño bocado o triturarlas, según la textura que prefiera. Triturarlas dará una consistencia más cremosa.
Step 3
Lave la manzana fresca (1 pequeña) y retire el corazón. Córtela en trozos de tamaño similar a las batatas, o según su preferencia. Puede dejar la piel para añadir color y nutrientes.
Step 4
Para una textura crujiente, lave el 1/2 pepino y córtelo en medias lunas o rodajas finas. Retirar la parte central con semillas puede ayudar a evitar un exceso de humedad en la ensalada.
Step 5
Lave las 5 uvas Shine Muscat, dulces y jugosas. Córtelas por la mitad y retire las semillas.
Step 6
Tome los 125g de queso burrata. Déjelo a temperatura ambiente un rato para que se ablande. Puede colocarlo entero encima de la ensalada o desgarrarlo en trozos justo antes de servir.
Step 7
Escurra bien las 2 cucharadas de maíz de lata. Prepare las 2 cucharadas de arándanos secos y las 2 cucharadas de nueces picadas. Estas adiciones aportarán gran sabor y textura a su ensalada.
Step 8
Ahora, vamos a combinar los ingredientes de la ensalada. En un bol grande, mezcle suavemente la batata triturada o en cubos preparada, la manzana en rodajas, el pepino, las uvas partidas, el maíz, los arándanos secos y las nueces picadas. Tenga cuidado de no mezclar en exceso si desea mantener texturas distintas.
Step 9
Comience colocando las 30g de lechugas tiernas lavadas de forma atractiva en el fondo de su plato de servir. Esta base fresca realzará el atractivo general de la ensalada.
Step 10
Con cuidado, sirva la mezcla de ensalada de batata desde el bol sobre la cama de lechugas tiernas.
Step 11
Finalmente, coloque el queso burrata encima de la ensalada y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado para darle el toque final. También puede añadir una pizca de perejil picado para un color extra.
Step 12
A continuación, prepare el delicioso aderezo de yogur para realzar los sabores de la ensalada. En un bol pequeño, agregue 4 cucharadas de yogur natural.
Step 13
Añada 1 cucharada de miel para un toque de dulzura. Puede sustituir la miel por sirope de agave o sirope de arce si lo prefiere.
Step 14
Para un sabor brillante y ácido, agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco. El jugo de limón ayuda a equilibrar y armonizar todos los sabores del aderezo.
Step 15
Finalmente, agregue 1/4 cucharadita de sal. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear un aderezo de yogur suave y sabroso. ¡Su aderezo está listo!
Step 16
Al servir, es mejor rociar el aderezo sobre la ensalada justo antes de comer. Esto preserva la frescura crujiente de las verduras y frutas.
Step 17
¡Y ahí lo tiene: una maravillosa Ensalada de Batata! Disfrute de este delicioso plato para su desayuno de camping, ocasión especial o en cualquier momento que le apetezca. ¡Que tenga un día delicioso!
