Ensalada de Arroz con Pulpo y Champiñones Aromáticos
Ensalada de Arroz con Pulpo y Champiñones Aromáticos
¡Limpia la nevera! Un Plato Completo Saludable y Delicioso: Arroz con Pulpo
Un delicioso plato único hecho utilizando ingredientes de tu nevera, que presenta pulpo tierno, champiñones fragantes y huevos revueltos esponjosos para un equilibrio perfecto de sabor y nutrición. ¡Esta receta es rápida y fácil, perfecta para días ocupados!
Ingredientes Principales- 1 paquete de setas ostra rey (manegari)
- 1 chile verde coreano (cheongyang)
- 1/2 cebolla
- 1/3 pulpo cocido
- 2 huevos
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto
- Aceite vegetal, para saltear
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Enjuaga ligeramente las setas ostra rey bajo agua corriente y sécalas. Corta finamente la cebolla y el chile coreano en juliana o pícalos. Corta el pulpo cocido en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor).
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade el ajo picado y la cebolla en juliana. Sofríe hasta que desprendan su aroma y la cebolla se vuelva translúcida. Es recomendable sofreír hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente transparente.
Step 3
Una vez que la cebolla esté parcialmente cocida, añade las setas ostra rey preparadas a la sartén y saltéalas juntas. A medida que las setas comiencen a ablandarse, añade 1 cucharada de salsa de ostras y saltea hasta que las setas estén cubiertas uniformemente y con sabor. La salsa de ostras añade una maravillosa profundidad umami.
Step 4
Ahora, añade el pulpo cortado y el chile coreano a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pulpo, ya que puede volverse duro. En los últimos momentos, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo tostadas, removiendo una vez más para infundir los sabores.
Step 5
En un bol pequeño aparte, casca los 2 huevos y añade una pizca de sal. Bátelos a fondo. Esto es para hacer los huevos revueltos que acompañarán al arroz.
Step 6
Engrasa ligeramente una sartén limpia y vierte los huevos batidos. A medida que los huevos comiencen a cuajar, remueve y deshazlos suavemente con una espátula para crear huevos revueltos tiernos. Evita cocinarlos demasiado; unos huevos revueltos suaves y esponjosos se mezclarán maravillosamente con el arroz.
Step 7
Coloca una porción de arroz caliente en un bol. Dispón los huevos revueltos, tiernos y recién hechos, de forma atractiva sobre el arroz.
Step 8
Coloca generosamente la mezcla salteada de pulpo tierno, champiñones y cebolla sobre los huevos revueltos. Apilar bien los ingredientes hará que tu cuenco de arroz sea aún más apetitoso.
Step 9
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tu delicioso y visualmente impresionante Bol de Arroz con Pulpo está ahora completo! Disfruta de tu comida.
