Ensalada de Algas Marinas Conservadas (Kkoshiraegi Muchim) Dulce y Ácida
Ensalada de Algas Marinas Conservadas (Kkoshiraegi Muchim) Dulce y Ácida
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Algas Marinas Conservadas, ¡Similar al Bibim Guksu!
Utiliza algas marinas conservadas (kkoshiraegi) para crear una ensalada deliciosa, ¡llena de sabores dulces y ácidos! Es un acompañamiento exquisito que incluso puedes disfrutar como un plato de bibim guksu (fideos picantes mezclados).
Ingredientes Principales- 250g de algas marinas conservadas (kkoshiraegi)
- 0.5 cebolla
- 0.5 pepino
- 1 trozo de cebolleta
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana), colmadas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana), colmadas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que las algas marinas conservadas (kkoshiraegi) están muy saladas, enjuágalas una vez bajo agua corriente. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza superficial.
Step 2
Después de enjuagar, sumerge las algas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso es crucial para suavizar la salinidad intensa, haciéndola más agradable al paladar.
Step 3
Corta media cebolla en juliana muy fina. Cortarla finamente asegura que absorba bien el aderezo y tenga una textura tierna. Sumerge la cebolla cortada en juliana en agua fría por un momento para eliminar su sabor penetrante.
Step 4
Corta medio pepino en juliana, al igual que la cebolla. La frescura crujiente del pepino añadirá un elemento refrescante a la ensalada.
Step 5
Pica finamente un trozo de cebolleta. El aroma suave y picante de la cebolleta realzará el perfil general de sabor de la ensalada de algas marinas.
Step 6
Escurre bien las algas marinas después de remojarlas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de comer.
Step 7
Coloca las algas escurridas en un bol grande. Agrega primero 1 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a equilibrar la salinidad y realzar los otros sabores.
Step 8
A continuación, añade 0.5 cucharada de ajo picado. El ajo añade profundidad y aroma al aderezo.
Step 9
Agrega 3 cucharadas colmadas de gochujang (pasta de chile coreana), el ingrediente clave para un toque picante. Puedes ajustar la cantidad de gochujang a tu gusto.
Step 10
Vierte 2 cucharadas de vinagre para un toque ácido. El vinagre ayuda a contrarrestar cualquier salinidad residual de las algas y añade brillo.
Step 11
No olvides añadir 1 cucharada de aceite de sésamo para un sabor rico y a nuez.
Step 12
Añade la cebolla en juliana fina, el pepino y la cebolleta picada al bol con las algas marinas. La variedad de verduras aporta textura y nutrientes.
Step 13
Ahora, usa tus manos o una cuchara para mezclar todo bien, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente las algas y las verduras. Presta atención a distribuir bien el aderezo.
Step 14
Finalmente, espolvorea 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas y mezcla suavemente una vez más para terminar. Las semillas de sésamo realzarán la fragancia y el sabor de la ensalada.
Step 15
¡Tu ensalada de algas marinas conservadas, dulce, ácida y masticable, está lista! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o un plato delicioso para disfrutar solo, ¡muy parecido al bibim guksu!
