Ensalada Crujiente y Salada de Pepino encurtido (Oiji Muchim)
Ensalada Crujiente y Salada de Pepino encurtido (Oiji Muchim)
El Acompañamiento Perfecto para el Verano: Oiji Muchim
El oiji muchim es el plato de acompañamiento ideal para los calurosos días de verano. Estoy disfrutando de esta deliciosa ensalada de pepino encurtido, hecha sin agua a principios de verano. Es una adición refrescante y sabrosa para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 3 Oiji (Pepinos coreanos encurtidos)
Aderezo- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 2/3 Cucharada de Gochugaru (Copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 2/3 Cucharada de Gochugaru (Copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 3 oiji (pepinos coreanos encurtidos). Córtalos en rodajas finas. Si son demasiado gruesos, el aderezo podría no penetrar bien, así que intenta que tengan un grosor moderado.
Step 2
Enjuaga suavemente los oiji cortados con agua fresca, masajeándolos con las manos. Esto ayuda a eliminar el exceso de salinidad y a mantener su textura crujiente. Ajusta el tiempo de enjuague según lo salados que estén tus oiji.
Step 3
Después de enjuagar, exprime firmemente el exceso de agua de los oiji. Esto es importante para evitar que el plato final quede aguado y diluido. Agrega los ingredientes del aderezo preparados a los oiji escurridos: 1/2 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharada de extracto de ciruela, 2/3 cucharada de gochugaru y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla y revuelve todo suavemente hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 4
¡Tu crujiente y delicioso Oiji Muchim está listo! Es un excelente plato de acompañamiento que cualquiera puede hacer fácilmente con ingredientes sencillos, perfecto para comidas diarias o cuando necesitas algo para estimular tu apetito. Sabe muy bien de inmediato, pero enfriarlo en el refrigerador por un tiempo lo hará aún más refrescante y sabroso.
