Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano y Manzana: Guarnición Perfecta para el Lunch
Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano y Manzana: Guarnición Perfecta para el Lunch
Ensalada de Rábano y Manzana: Un Acompañamiento Fácil y Delicioso para tu Lunch
Presentamos una deliciosa receta de ensalada de rábano y manzana que ofrece un equilibrio perfecto entre crocancia y un sabor agridulce. La dulzura natural de la manzana elimina la necesidad de añadir azúcar, convirtiéndola en un plato complementario más saludable y sabroso. Es rápida de preparar y ideal para llevar en tu lunchera.
Ingredientes Principales- 1/4 de rábano daikon mediano
- 1/2 manzana
Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), colmada
- 1/2 cucharada de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Una pizca de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), colmada
- 1/2 cucharada de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Una pizca de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los ingredientes principales: el rábano daikon y la manzana. Pela el rábano y enjuaga bien la manzana bajo el grifo de agua.
Step 2
Pela el rábano y la manzana, luego córtalos en juliana fina usando una mandolina o un pelador. Intenta que las tiras sean finas; esto asegura que absorban bien el aderezo y mantengan una agradable crocancia.
Step 3
En un bol grande, combina el rábano y la manzana cortados en juliana. Primero, añade el gochugaru (copos de chile coreano) y la sal. Mezclar el aderezo en esta etapa ayuda a que el rábano y la manzana liberen la cantidad justa de humedad, evitando que se pongan demasiado blandos.
Step 4
Mezcla suavemente el rábano y la manzana con el gochugaru y la sal usando las manos. Es importante mezclar con cuidado para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente sin deshacer la textura de los ingredientes. Mezclar en exceso puede resultar en una textura aguada.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén ligeramente aderezados, añade el aceite de sésamo, las semillas de sésamo tostadas y el ajo picado. Mezcla una vez más ligeramente para incorporar estos sabores finales. Este paso añade un aroma y una profundidad maravillosos a la ensalada.
Step 6
¡Tu vibrante ensalada agridulce de rábano y manzana está lista! La deliciosa crocancia, la dulzura natural de la manzana y el aderezo picante crean un perfil de sabor armonioso, perfecto como guarnición o para tu lunch. Aunque está deliciosa inmediatamente, sabe aún mejor si se enfría en el refrigerador por un corto tiempo.
