Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino y Lechuga (Oi Sangchu Muchim)
Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino y Lechuga (Oi Sangchu Muchim)
Receta Fácil de Ensalada de Pepino y Lechuga: Aderezo Delicioso y Consejos de Preparación
¡Transforma la lechuga y los pepinos sobrantes en una ensalada (muchim) maravillosamente crujiente y refrescante que despertará tu paladar! Añadir pepinos a una simple ensalada de lechuga crea una deliciosa combinación de texturas y sabores. Este plato es perfecto como acompañamiento vibrante y es una receta fantástica y económica que cualquiera puede hacer fácilmente. Es una forma ideal de disfrutar de verduras frescas durante los meses más cálidos.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- 100 g de lechuga tierna
- 1/4 cebolla dulce
- 2 cucharadas de cebolleta picada (cebolla verde)
Aderezo Sabroso- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 0.5 cucharada de azúcar sin refinar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.3 cucharada de sal fina
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 0.7 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.7 cucharada de aceite de sésamo
Para Lavar la Lechuga- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 0.5 cucharada de azúcar sin refinar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.3 cucharada de sal fina
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 0.7 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.7 cucharada de aceite de sésamo
Para Lavar la Lechuga- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es para ‘Oi Sangchu Muchim’, una deliciosa ensalada de pepino y lechuga. Si bien la ensalada de lechuga por sí sola es deliciosa, añadir pepinos crujientes realza el plato con un toque refrescante y crujiente aún mayor. Es una forma fantástica de aprovechar las verduras que de otro modo podrían desperdiciarse, especialmente durante las estaciones más cálidas. Incluso si los productos frescos son caros, esta receta te permite crear un acompañamiento satisfactorio con ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
Step 2
Lava bien la lechuga. En un bol con agua, añade 1 cucharada de vinagre y deja la lechuga en remojo durante unos 10 minutos. Esto ayuda a mantener su frescura y a enjuagar cualquier impureza residual. (Consejo: después de remojar, enjuaga la lechuga bajo agua fría corriente).
Step 3
Prepara tus verduras. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Seca suavemente la lechuga remojada y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Cortar las verduras en tamaños similares asegura un aliño uniforme y hace que la ensalada sea más fácil de comer.
Step 4
En un bol grande, combina el pepino y la cebolla en rodajas. Añade 1 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de Jin Ganjang. Mezcla suavemente para cubrir las verduras; este paso inicial ayuda a ablandarlas ligeramente y a absorber los sabores.
Step 5
A continuación, añade 0.5 cucharada de azúcar sin refinar y 0.3 cucharada de sal fina. Puedes ajustar la dulzura a tu gusto, y es mejor añadir la sal gradualmente mientras pruebas. Incorpora 1 cucharada de salsa de anchoas para un toque extra de umami.
Step 6
Añade 0.5 cucharada de ajo picado y la cebolleta picada. Mezcla suavemente todo con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar las verduras, ya que quieres mantener su textura crujiente.
Step 7
Finalmente, añade la lechuga preparada. La lechuga es mucho más delicada que los pepinos y las cebollas, por lo que es mejor añadirla al final para evitar que se ablande. Después de mezclar ligeramente el pepino y la cebolla con los condimentos, añade la lechuga. Rocía 0.7 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 0.7 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente hasta que la lechuga esté cubierta para preservar su frescura y textura crujiente.
Step 8
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso ‘Oi Sangchu Muchim’ que es salado, ácido, dulce y maravillosamente crujiente. Esta ensalada es un festín para la vista y el paladar.
Step 9
Transfiere la ensalada terminada a un plato de servir. Espolvorea un poco más de semillas de sésamo tostadas por encima para un adorno atractivo. Este es un acompañamiento excelente y económico, perfecto para estimular tu apetito en un día caluroso.
Step 10
Comparada con una simple ensalada de pepino, la adición de lechuga hace que este plato sea maravillosamente tierno pero refrescantemente crujiente. ¡El contraste de texturas es realmente delicioso!
Step 11
Esta receta de ‘revisión de nevera’, que utiliza ingredientes sobrantes, ¡resulta en un fantástico Oi Sangchu Muchim! Es un acompañamiento coreano simple pero satisfactorio que complementa perfectamente cualquier comida, ofreciendo un gran valor y un sabor delicioso.
