Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino encurtido (Oiji Muchim)
Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino encurtido (Oiji Muchim)
Receta Súper Sencilla de Ensalada de Pepino Encurtido para el Verano
Presentamos una receta para Oiji Muchim, ¡el plato perfecto para los días calurosos de verano cuando el apetito disminuye! Los pepinos encurtidos bien fermentados son geniales en sopa fría, pero ¡esta versión de ensalada es increíblemente deliciosa y combina maravillosamente con el arroz! Es un acompañamiento de verano súper simple que cualquiera puede hacer con condimentos básicos. La deliciosa textura crujiente lo convierte en el acompañamiento ideal para combatir el calor del verano y estimular tu apetito. ¡Intenta prepararlo hoy!
Ingredientes Principales- 3 pepinos encurtidos (Oiji)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebolleta picada (cebollín)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los pepinos encurtidos bajo el chorro de agua. Luego, córtalos en rodajas finas y en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado finos para mantener una masticabilidad agradable.
Step 2
Coloca los pepinos encurtidos en rodajas en un bol con agua fría y déjalos en remojo durante unos 5-10 minutos para eliminar el exceso de sal. Ten cuidado de no dejarlos en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que queden insípidos.
Step 3
Ahora es el momento de escurrir los pepinos encurtidos. Usando una tela de queso, una toalla de cocina limpia o un centrifugador de verduras, exprime la mayor cantidad de agua posible. Exprimir bien el agua es crucial para lograr la textura crujiente y masticable característica de los pepinos encurtidos.
Step 4
A los pepinos encurtidos escurridos, añade todos los ingredientes del condimento excepto el aceite de sésamo: hojuelas de pimiento rojo, extracto de ciruela, ajo picado y semillas de sésamo tostadas.
Step 5
Mezcla y revuelve suavemente los ingredientes con las manos hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Finalmente, rocía el aceite de sésamo y revuelve una vez más ligeramente. Si prefieres un sabor más limpio y suave, puedes omitir el aceite de sésamo.
