Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino Coreano (Oi Muchim)
Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino Coreano (Oi Muchim)
El Acompañamiento Definitivo: Ensalada de Pepino Dulce y Ácida
Presentamos una deliciosa ensalada coreana de pepino (Oi Muchim) que complementa perfectamente cualquier comida, especialmente un tazón de arroz caliente. Su equilibrado sabor dulce y ácido y su satisfactorio crujido la convierten en una favorita.
Ingredientes Principales- 2 pepinos frescos
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar los ingredientes para una deliciosa Oi Muchim! Lave bien los pepinos frescos y la cebolla.
Step 2
Lave bien los pepinos y luego córtelos en forma de media luna, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. ¡Mantener una textura crujiente es clave!
Step 3
Pele la cebolla y córtela en tiras finas, de un grosor similar al de los pepinos. Cortarlas demasiado gruesas podría impedir que el aderezo penetre bien, así que tenga en cuenta el grosor.
Step 4
Agregue 1/2 cucharada de sal a los pepinos cortados y mezcle suavemente. Déjelo reposar durante unos 30 minutos para extraer el exceso de humedad. Este paso ayuda a mantener los pepinos crujientes y evita que se ablanden.
Step 5
Después de 30 minutos, escurra el agua liberada por los pepinos. Agregue la cebolla cortada en tiras finas, junto con todos los ingredientes del aderezo preparados: gochugaru, salsa de soja, ajo picado, azúcar, vinagre y semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Mezcle todo suave pero completamente con las manos, asegurándose de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. ¡Tenga cuidado de no triturar los pepinos; un toque ligero es lo mejor!
Step 7
¡Voilá! Su apetitosa ensalada de pepino dulce y ácida está lista. Sírvala sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Disfrute de la explosión de frescura y sabor sabroso con cada bocado!
