Ensalada Crujiente y Refrescante de Cebollino y Pepino
Ensalada Crujiente y Refrescante de Cebollino y Pepino
¡El Mejor Acompañante para el Arroz! La Combinación Perfecta de Pepino Fresco y Cebollino Aromático, Ensalada Súper Fácil de Pepino y Cebollino
Les presentamos un delicioso acompañamiento que se puede preparar rápidamente con ingredientes sencillos de su refrigerador: la Ensalada de Pepino y Cebollino. La textura crujiente del pepino combinada con el aromático cebollino crea una explosión de frescura en cada bocado. Es maravillosa servida sobre arroz caliente, pero si le añade un chorrito de aceite de sésamo y la mezcla bien, ¡verá cómo su tazón de arroz desaparece en un instante! Aporte vitalidad a sus ajetreadas mañanas o comidas nocturnas con esta deliciosa ensalada. ¡Prepárela ahora mismo!
Ingredientes Principales- 100g de cebollino
- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- Un poco de zanahoria
- 1 cucharada de sal gruesa (para lavar el pepino)
Ingredientes del Aderezo- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de ciruela (o sustituir por miel/azúcar)
- 0.7 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de ciruela (o sustituir por miel/azúcar)
- 0.7 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare el cebollino fresco cortando los extremos duros. Si los cebollinos miden aproximadamente 15 cm de largo, lávelos a fondo bajo agua corriente unas tres veces. Sosteniendo el cebollino cuidadosamente, pase suavemente los dedos a lo largo de las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Escurra bien el cebollino lavado. Lave el pepino frotándolo suavemente con sal gruesa. Este proceso elimina eficazmente las impurezas de la piel del pepino, asegurando un resultado más limpio.
Step 3
Corte el pepino por la mitad a lo largo y luego córtelo en rodajas finas en diagonal (como se muestra en la foto de la receta, se recomienda cortarlo por la mitad a lo largo y luego en diagonal). Asegúrese de que el cebollino esté completamente escurrido antes de continuar. Se pueden añadir zanahorias para dar color y textura, pero son opcionales.
Step 4
Corte las verduras preparadas de forma atractiva. Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Corte el pepino como se mencionó en el paso 2 (a lo largo y luego en diagonal). Corte el cebollino en trozos de aproximadamente 5 cm.
Step 5
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol grande, combine el gochugaru, la salsa de pescado, el ajo picado, el sirope de ciruela, el azúcar y las semillas de sésamo tostadas. Mézclelos bien para crear la pasta del aderezo.
Step 6
Añada las verduras preparadas al bol con el aderezo y mézclelas suavemente. Para conservar el aroma fresco del tierno cebollino, evite mezclar en exceso; mezcle con cuidado. Si el sabor no es exactamente de su agrado, ajuste el punto de sal.
Step 7
Transfiera la Ensalada de Pepino y Cebollino terminada a una fuente para servir. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez adicional y un atractivo visual. ¡Su maravilloso acompañamiento está listo!
Step 8
Esta Ensalada de Pepino y Cebollino, con su textura crujiente y sabor refrescante, es un acompañamiento fantástico por sí sola. Es particularmente excelente con platos de carne, ya que corta la riqueza y hace que la carne sea aún más placentera.
Step 9
Esta Ensalada de Pepino y Cebollino es un plato práctico que no requiere mucho tiempo para prepararse de principio a fin, lo que la convierte en una opción fácil para las mañanas ocupadas o cuando necesita un acompañamiento rápido para la cena.
