Ensalada Crujiente y Refrescante de Brotes de Soja y Pepino
Ensalada Crujiente y Refrescante de Brotes de Soja y Pepino
El Acompañamiento Perfecto para el Box Lunch: Fácil Ensalada de Brotes de Soja y Pepino
¡Los brotes de soja frescos y el pepino crujiente se unen para crear una ensalada refrescante que deleitará tu paladar! Hecha con ingredientes sencillos, este plato es fácil de preparar para cualquiera y es perfecto como acompañamiento para el box lunch o como una guarnición ligera para cualquier comida. Añadir chiles picantes le dará un delicioso toque picante, haciéndola aún más atractiva.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja crujientes (aprox. 300g)
- 1/2 pepino fresco
- 1 chile coreano picante (opcional)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cdta. de sal (ajustar al gusto)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de semillas de sésamo tostadas (molidas para mejor sabor)
- 1/2 cdta. de sal (ajustar al gusto)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de semillas de sésamo tostadas (molidas para mejor sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes a fondo. Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos. Lava el pepino, retira la parte de las semillas y córtalo en juliana fina. Pica finamente el chile coreano picante (omite o ajusta la cantidad si no te gusta el picante).
Step 2
Hierve una buena cantidad de agua en una olla. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los brotes de soja lavados y blanquéalos por un tiempo muy corto, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que esto hará que los brotes de soja pierdan su crujido. Inmediatamente enjuaga los brotes de soja blanqueados con agua fría para enfriarlos y luego exprime el exceso de agua.
Step 3
En un bol, combina los brotes de soja escurridos, el pepino en juliana y el chile picante picado (si lo usas). Ahora, agrega todos los deliciosos ingredientes del aderezo: 1/2 cdta. de sal, 1 cda. de fragante aceite de sésamo y 1 cda. de semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes en el bol con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente. Evita mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede aplastar los brotes de soja o el pepino. Prueba y ajusta la sal si es necesario para que se adapte a tu gusto. ¡Tu refrescante ensalada está lista!
