Ensalada Crujiente y Refrescante de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
Ensalada Crujiente y Refrescante de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
¡Prepara Brotes de Soja Deliciosamente Crujientes y Refrescantes Sin Hervirlos! El Acompañamiento Perfecto.
¡Te presentamos un plato de brotes de soja aliñados sencillo pero especial! En lugar de hervirlos, los cocinaremos al vapor para conservar su maravillosa textura crujiente y firme. El aderezo agridulce crea una armonía fantástica con los brotes de soja, convirtiéndolos en un acompañamiento irresistible para cualquier comida. ¡Sigue esta sencilla receta para un delicioso plato casero!
Ingredientes Esenciales- 200g de brotes de soja (elige brotes frescos y regordetes)
- 50ml de agua (para cocinar al vapor)
- 1/3 tallo de cebolleta (finamente picada para un aroma fresco)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz (para ese toque ácido característico)
- 2 cucharadas de azúcar (para equilibrar la acidez y añadir dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado (para intensificar el sabor)
- 2 pizcas de sal (para sazonar)
- 1 cucharada de salsa de soja (para dar umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente los brotes de soja frescos 2-3 veces bajo agua corriente. Evita lavarlos con demasiada fuerza, ya que esto puede dañarlos. Prepáralos enjuagándolos con delicadeza.
Step 2
Coloca los brotes de soja enjuagados y 50 ml de agua en una olla. Tapa con una tapa y cocina al vapor a fuego lento durante unos 10 minutos. Cocinar al vapor de esta manera preserva la textura crujiente característica de los brotes de soja y facilita el control del punto de cocción.
Step 3
Lava bien la cebolleta y pícala finamente en trozos pequeños. Esto ayudará a que se mezcle bien con el aderezo y añada un aroma fresco.
Step 4
En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 2 pizcas de sal y 1 cucharada de salsa de soja. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva para crear el aderezo. ¡Esta es la proporción perfecta para un sabor agridulce!
Step 5
Transfiere los brotes de soja cocidos al vapor de la olla a un plato de servir amplio, escurriendo cualquier exceso de agua. Colocarlos en el plato mientras aún están calientes ayuda a mantener su frescura.
Step 6
Vierte todo el aderezo preparado sobre los brotes de soja en el plato. Añade la cebolleta picada por encima. Mezcla todo suavemente con cuidado de no aplastar los brotes de soja. Mezcla con delicadeza para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos. ¡Tus deliciosos brotes de soja aliñados están ahora listos para servir!
