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Ensalada Crujiente y Masticable de Orejas de Alga Marina





Ensalada Crujiente y Masticable de Orejas de Alga Marina

Un Delicioso Acompañamiento Que Todos Amarán: ¡Ensalada de Orejas de Alga Marina! Prepárala Fácilmente en Casa.

Ensalada Crujiente y Masticable de Orejas de Alga Marina

Les presentamos un plato especial hecho con orejas de alga marina, ¡un tesoro preciado del mar! Las orejas de alga son las partes con forma de oreja que se encuentran en la parte inferior de las algas, y se caracterizan por una textura y sabor únicos. La textura masticable, pero ligeramente crujiente después de freír, es excepcional, y cuando se combina con el aderezo agridulce y picante, es verdaderamente un ladrón de arroz. Es especialmente deliciosa cuando se prepara de esta manera, en lugar de comerla sola debido a su salinidad inherente. ¡Prueben ahora esta ensalada de orejas de alga marina, simple pero saludable!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Otros
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 3 puñados de orejas de alga marina secas (aprox. 30g)
  • Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para freír las orejas de alga)
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope de maíz/miel)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, preparen las orejas de alga marina secas compradas en el mercado o supermercado. Son productos recolectados de algas frescas y luego secados. Se les llama ‘orejas de alga’ porque su forma distintiva se parece a las orejas humanas. Las recortaremos ligeramente antes de cocinar.

Step 1

Step 2

Las orejas de alga marina secas pueden estar pegadas o apelmazadas. Sepárenlas suavemente con la mano en piezas individuales. Notarán su divertida apariencia similar a una oreja. Este paso ayuda a que el aderezo penetre mejor.

Step 2

Step 3

Sostengan suavemente las orejas de alga separadas con la mano y júntenlas en puñados. Aproximadamente 3 puñados harán una buena cantidad para 2-3 porciones. Si lavan las orejas de alga con agua, pueden desarrollar una textura resbaladiza (llamada ‘co’ en coreano) que afecta su consistencia. Por lo tanto, ¡es crucial eliminar esta mucosidad y lograr una textura crujiente friéndolas en aceite!

Step 3

Step 4

Ahora, calienten una sartén a fuego medio y agreguen una cantidad generosa de aceite de cocina. Añadan las orejas de alga marina preparadas. Usando pinzas o una espátula, voltéenlas para asegurarse de que estén cubiertas uniformemente de aceite y frítanlas hasta que estén ligeramente doradas y se escuche un sonido crujiente, aproximadamente 2-3 minutos. Tengan cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quemarse.

Step 4

Step 5

Transfieran las orejas de alga bien fritas a un colador para escurrir el exceso de aceite tanto como sea posible. Este proceso de drenaje asegura que el plato no sea grasoso y mantenga su crujiente. También pueden colocarlas sobre toallas de papel por un momento.

Step 5

Step 6

En un bol, combinen todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de extracto de ciruela para darle dulzor. Mézclenlos con una cuchara para crear la pasta de aderezo. Pueden sustituir el extracto de ciruela por sirope de maíz o miel. Ajusten el dulzor a su gusto.

Step 6

Step 7

Añadan las orejas de alga escurridas al aderezo preparado y mézclenlas suavemente. Asegúrense de que el aderezo cubra uniformemente todas las orejas de alga. Finalmente, espolvoreen con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un toque de sabor a nuez. ¡El resultado es una deliciosa ensalada de orejas de alga marina! Inicialmente, será crujiente, pero a medida que repose, ¡desarrollará una textura maravillosamente masticable y satisfactoria!

Step 7

Step 8

Sirvan la ensalada de orejas de alga marina terminada en un plato. Su textura única, masticable y jugosa es deliciosa y la convierte en un excelente acompañamiento para el arroz o incluso como aperitivo. ¡Este plato especial, fácil de hacer, es muy recomendable para que lo disfrute toda la familia!

Step 8



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