Ensalada Crujiente y Dulce de Col Primaveral (Bomdong Geotjeori)
Ensalada Crujiente y Dulce de Col Primaveral (Bomdong Geotjeori)
Cómo hacer una deliciosa ensalada de col primaveral con aderezo sabroso y notas de nuez
¡Presentamos la ‘Bomdong Geotjeori’, una ensalada fresca y vibrante de col primaveral! Elaborada con Bomdong, conocida por su intenso dulzor y su satisfactorio crujido, esta ensalada destaca por una deliciosa combinación de sabores a nuez y dulzor. ¡Es el acompañamiento perfecto para alegrar tu comida!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de Bomdong (aprox. 300g)
Ingredientes del Aderezo- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de pescado
- 1/3 cucharada de Saeujeot (camarones salados fermentados), finamente picado
- 1 cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- 1/4 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de pescado
- 1/3 cucharada de Saeujeot (camarones salados fermentados), finamente picado
- 1 cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- 1/4 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la col primaveral. Para el Bomdong que se extiende ampliamente, junta las hojas y recorta la base dura. Luego, separa suavemente cada hoja. Enjuaga cada hoja a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Asegúrate de que todas las partes estén limpias.
Step 2
Después de lavarla, corta la col primaveral en trozos del tamaño de un bocado. Dependiendo del tamaño de las hojas, puedes dejar las más pequeñas enteras o partirlas por la mitad, y cortar las hojas más grandes en 2 a 4 trozos. Esto asegura que el aderezo cubra la col de manera uniforme.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo que dará vida a esta Bomdong Geotjeori. En un bol, combina 4 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1/3 cucharada de Saeujeot finamente picado, 1 cucharada de Maesil Cheong y 1/4 cucharada de azúcar. Mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados para crear el aderezo.
Step 4
Añade generosamente el aderezo recién hecho sobre la col primaveral preparada. Mezcla suavemente la col para cubrir cada hoja sin estropearla. Es importante mezclar con cuidado para asegurar que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Step 5
A medida que la col comience a ablandarse ligeramente y a absorber el aderezo, estará casi lista. Finalmente, espolvorea 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcla ligeramente una vez más. ¡Tu sabrosa Bomdong Geotjeori está ahora completa! Disfrútala de inmediato.
