Ensalada Crujiente y Dulce de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim)
Ensalada Crujiente y Dulce de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim)
Acompañamiento Coreano Fácil y Delicioso: Ensalada de Brotes de Soja
¡Descubra la deliciosa textura crujiente y el sutil dulzor del ‘Sukju Namul Muchim’ (brotes de soja aderezados)! Este es un acompañamiento coreano maravillosamente simple pero increíblemente satisfactorio que añade un toque fresco a cualquier comida. Hecho con ingredientes mínimos, se prepara rápidamente. La combinación de brotes crujientes, zanahorias vibrantes y cebolletas fragantes sin duda despertará su apetito. Es lo suficientemente suave para los niños y perfecto para guardar en el refrigerador durante unos días. Cuando no sepa qué acompañamiento preparar, o necesite una opción rápida y saludable, ¡pruebe esta receta!
Ingredientes Principales- 270g de brotes de soja frescos
- 0.3 cucharada de sal gruesa (para escaldar los brotes)
- 1/6 zanahoria
- 1/2 cebolleta
Ingredientes para el Aderezo- 0.3 cucharada de ajo picado
- 0.3 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Sal al gusto
- 0.3 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.3 cucharada de aceite de sésamo
- 0.3 cucharada de ajo picado
- 0.3 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Sal al gusto
- 0.3 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los brotes de soja frescos. Coloque los brotes en un bol y enjuáguelos bajo agua corriente, agitándolos suavemente. Retire los extremos de raíz sucios o las cáscaras frotándolos suavemente para obtener un namul más limpio y sabroso.
Step 2
A continuación, prepare los ingredientes secundarios. Pele la zanahoria y córtela en juliana fina. Pique finamente la cebolleta. Cortar las zanahorias finamente asegura que mantengan un crujido agradable cuando se mezclan con los brotes.
Step 3
Llene una olla ancha y profunda con abundante agua y llévela a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, añada 0.3 cucharada de sal gruesa. Luego, agregue los brotes de soja preparados. Es crucial escaldar los brotes durante no más de 1 minuto. Cocerlos demasiado los volverá blandos y perderán su textura crujiente, así que preste atención al tiempo.
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, enjuague los brotes de soja con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Escurra suavemente el exceso de agua con las manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede resecar los brotes. Coloque los brotes escurridos, la zanahoria en juliana y las cebolletas picadas en un bol para mezclar.
Step 5
Ahora, ¡aderezémoslos para un acabado delicioso! Agregue 0.3 cucharada de ajo picado y 0.3 cucharada de salsa de soja para sopa para el aderezo básico. Pruebe y ajuste el aderezo con sal según sea necesario, de acuerdo a su preferencia. Finalmente, rocíe 0.3 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 0.3 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos, teniendo cuidado de no aplastar los brotes. ¡Su delicioso Sukju Namul Muchim está listo!
Step 6
¡Listo! Su Sukju Namul Muchim, con sus hermosos y coloridos adornos, está completo. Su textura crujiente y su sabor limpio lo convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Step 7
La dulzura natural y la textura crujiente de los brotes de soja se conservan, lo que lo convierte en un favorito entre los niños que quizás no prefieran sabores picantes o fuertes. Es un acompañamiento saludable que toda la familia puede disfrutar.
Step 8
¡Disfrute de su delicioso Sukju Namul Muchim casero y tenga un día maravilloso lleno de felicidad! 😀
