Ensalada Crujiente y Deliciosa de Rábano Picante (Musaengchae)
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Rábano Picante (Musaengchae)
Con solo esta Ensalada de Rábano Picante, ¡tendrás un tazón de arroz listo! Receta de Oro Sencilla
Presentamos una receta de ensalada de rábano con una textura crujiente deliciosa y un aderezo picante y dulce perfectamente equilibrado. Una vez que la prepares, a toda la familia le encantará, ya sea mezclada con arroz o comida sola. ¡Hagamos juntos una ensalada de rábano verdaderamente deliciosa, perfecta para mezclar con un tazón de arroz!
Ingredientes Principales- Rábano 500g
Ingredientes del Aderezo- Gochugaru (copos de chile coreano) 3 Cucharadas (Tbsp)
- Ajo picado 2/3 Cucharada (Tbsp)
- Ajo en polvo 2/5 Cucharada (Tbsp)
- Azúcar 3 Cucharadas (Tbsp)
- Sirope de maíz o Oligosacárido 1 Cucharada (Tbsp)
- Vinagre 24cc (aprox. 1.5 Cucharadas)
- Sal (con potenciador de sabor) 2/3 Cucharada (Tbsp)
- Salsa de anchoas o Salsa de pescado 16cc (aprox. 1 Cucharada)
- Semillas de sésamo tostadas 1/5 Cucharada (Tbsp)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 3 Cucharadas (Tbsp)
- Ajo picado 2/3 Cucharada (Tbsp)
- Ajo en polvo 2/5 Cucharada (Tbsp)
- Azúcar 3 Cucharadas (Tbsp)
- Sirope de maíz o Oligosacárido 1 Cucharada (Tbsp)
- Vinagre 24cc (aprox. 1.5 Cucharadas)
- Sal (con potenciador de sabor) 2/3 Cucharada (Tbsp)
- Salsa de anchoas o Salsa de pescado 16cc (aprox. 1 Cucharada)
- Semillas de sésamo tostadas 1/5 Cucharada (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 500g de rábano fresco. Pela el rábano a fondo y córtalo en juliana fina, de aproximadamente 1 mm de grosor. Si lo cortas demasiado grueso, el aderezo no penetrará bien, y si es demasiado fino, la textura podría verse comprometida, por lo que es importante cortarlo con un grosor adecuado. Coloca todo el rábano en juliana en un bol grande.
Step 2
Ahora, preparemos el aderezo para esta deliciosa ensalada de rábano. Mide 3 cucharadas de gochugaru, 2/3 cucharada de ajo picado, 2/5 cucharada de ajo en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 24cc de vinagre, 2/3 cucharada de sal y 16cc de salsa de anchoas, y añádelos todos al bol. (Como referencia, usando una cuchara de arroz estándar, 24cc de vinagre son aproximadamente 1.5 cucharadas, y 16cc de salsa de anchoas son aproximadamente 1 cucharada).
Step 3
Añade los ingredientes del aderezo preparados al rábano cortado en juliana. Mezcla suavemente sin aplastar el rábano. Si lo amasas con demasiada fuerza, se liberará mucha agua del rábano, lo que puede disminuir su textura crujiente. La clave es mezclar suavemente para que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el rábano.
Step 4
Transfiere la ensalada de rábano bien mezclada a un recipiente preparado. Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas por encima para completar la apetitosa ensalada de rábano. Aunque está deliciosa de inmediato, se vuelve aún más sabrosa si se refrigera durante al menos 3 horas para permitir que los sabores se mezclen profundamente. ¡Para un sabor aún más rico, déjala madurar en el refrigerador por más de un día! (Ver el video de la receta proporciona un gran apoyo para la creación de recetas.)
