Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pepino Encurtido (Oiji Muchim)
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pepino Encurtido (Oiji Muchim)
Receta de Oiji Jangajji Muchim de Baek Jong-won: Plato Sencillo y Sabroso para la Lonchera y Como Guarnición
Te enseñaré a preparar de forma fácil y deliciosa una ensalada crujiente de pepino encurtido (oiji), perfecta para cuando no tienes mucho apetito. ¡Este oiji muchim, con su textura masticable y sabores dulces, ácidos y picantes, es verdaderamente un ladrón de arroz!
Ingredientes Principales- 1 Pepino Encurtido (Oiji, aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una ensalada de pepino encurtido (Oiji Muchim) con una textura crujiente que revivirá hasta el apetito más perdido. ¡Es la guarnición perfecta para las comidas o para llevar en la lonchera!
Step 2
Primero, enjuaga bien los pepinos encurtidos (oiji) bajo el grifo de agua corriente. Recorta los extremos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente medias lunas de 0.5 cm de grosor o tiras finas). Después de cortarlos, exprime suavemente tanta agua como puedas masajeándolos con las manos varias veces. Esto asegura que el aderezo se absorba bien y mantiene la textura crujiente. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, o los pepinos podrían deshacerse.
Step 3
Pica finamente las cebolletas. En un bol, combina los pepinos encurtidos escurridos y las cebolletas picadas. Añade los ingredientes para el aderezo: 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de oligodang (o mulyeot), una pizca de semillas de sésamo tostado y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla todo suavemente con las manos, como si estuvieras masajeando (‘jo-mol jo-mol’). Hazlo con cuidado para no romper los pepinos.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados con el aderezo, ¡tu deliciosa ensalada de pepino encurtido estará lista! Está rica para comer de inmediato, pero para un sabor aún más intenso, prueba a enfriarla en el refrigerador por un rato para que el aderezo se integre mejor. ¡Disfruta de tu comida con este oiji muchim dulce, ácido y picante!
