Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pak Choi (Bok Choy Aderezado)
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pak Choi (Bok Choy Aderezado)
Receta Completa: Desde Escaldar Pak Choi hasta una Deliciosa Ensalada de Verduras Aderezada
Mientras que el pak choi se puede disfrutar como una ensalada crujiente al estilo kimchi, escalfado ligeramente y sazonado con salsa de soja o salsa de pescado, ¡se convierte en un acompañamiento increíblemente satisfactorio! Hoy, compartimos una receta súper sencilla de pak choi ligeramente escalfado y sazonado con salsa de pescado. Disfruta de este pak choi crujiente y fresco para crear una comida más saludable.
Ingredientes Principales- 250g Pak Choi (limpio y recortado)
- 2 Cucharadas de Cebolleta (finamente picada)
Aderezo- 0.7 Cucharada de Extracto de Atún (o Salsa de Pescado)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 0.7 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
Para Escaldar el Pak Choi- 0.5 Cucharada de Sal Marina Gruesa
- 0.7 Cucharada de Extracto de Atún (o Salsa de Pescado)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 0.7 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
Para Escaldar el Pak Choi- 0.5 Cucharada de Sal Marina Gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
El pak choi es un tipo de col china, que se cree que se originó en China. Tiene un sabor suave y una textura tierna sin un sabor o aroma fuerte. Es rico en nutrientes como potasio, vitamina A, vitamina C y calcio. El pak choi tiene aproximadamente un 95% de agua, con menos del 2% de carbohidratos y menos del 1% de grasa, lo que lo convierte en un alimento muy bajo en calorías, con solo 13 kcal por cada 100g. Es un alimento de origen vegetal denso en nutrientes, repleto de 41 nutrientes, incluyendo folato y vitamina B6, lo que lo hace excepcionalmente bueno para la salud.
Step 2
Recorta la base de los tallos del pak choi y separa suavemente las hojas. Si bien puedes cortar la cabeza entera en 2-4 trozos, hoy separaremos las hojas individualmente y las lavaremos a fondo bajo agua corriente.
Step 3
Después de lavarlo, escurre bien el pak choi en un colador. Pica finamente la cebolleta.
Step 4
Lleva una olla con agua a ebullición. Una vez hirviendo, añade 0.5 cucharada de sal marina gruesa y luego agrega el pak choi preparado.
Step 5
Escalda el pak choi durante unos 30 segundos, volteándolo ocasionalmente. El tiempo de escaldado se puede ajustar según la ternura deseada; puedes probar sacando un trozo para saborearlo o sentir su textura. Ten cuidado de no escaldarlo demasiado, ya que puede volverse demasiado blando.
Step 6
Enjuaga inmediatamente el pak choi escaldado con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlo. Escúrrelo bien en un colador. Presiona suavemente con las manos para exprimir el exceso de agua. Apretar demasiado fuerte puede aplastar el pak choi y hacerlo blando al aderezarlo, mientras que no exprimir lo suficiente evitará que el aderezo se adhiera correctamente. Intenta un apretón suave.
Step 7
Coloca el pak choi escurrido en un bol y añade 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 8
A continuación, añade 0.7 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado), 0.7 cucharada de semillas de sésamo tostadas o trituradas y 0.5 cucharada de aceite de sésamo para sazonar.
Step 9
Mezcla suavemente el pak choi con los condimentos usando las yemas de los dedos, con cuidado de no romper las hojas. Mezcla hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 10
Transfiere el pak choi aderezado terminado a un plato de servir. Espolvorea con unas semillas de sésamo tostadas más para decorar, ¡y tu delicioso plato de pak choi aderezado estará listo!
Step 11
A pesar de estar hecho con condimentos sencillos y rápidamente, este acompañamiento de pak choi es maravillosamente crujiente, fresco y sabroso. Es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso para disfrutarlo como una ensalada ligera.
Step 12
Esta receta de pak choi aderezado es económica y deliciosa, ¡muy fácil, ¿verdad? ¿Por qué no añadir este versátil y refrescante acompañamiento de pak choi a tu mesa esta noche? ¡Que aproveche tu comida!
