Ensalada Crujiente y Deliciosa de Cebolleta (¡Sin Mandolina!)
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Cebolleta (¡Sin Mandolina!)
¡Súper Sencilla y Adictiva! Receta de Ensalada de Cebolleta Crujiente sin Necesidad de Mandolina
Presentamos una receta de ensalada de cebolleta crujiente y deliciosa que cualquiera puede preparar fácilmente con los ingredientes que tiene en casa, ¡incluso sin mandolina! Es el acompañamiento perfecto para cortar la grasa de los platos de carne y abrirá tu apetito.
Ingredientes- 3 tallos de cebolleta (usar principalmente las partes blancas)
Condimento- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (aporta dulzor y brillo)
- 1/3 cucharada de pasta de jengibre (o un poco de jengibre picado)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de vinagre (realza el sabor ácido)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (aporta dulzor y brillo)
- 1/3 cucharada de pasta de jengibre (o un poco de jengibre picado)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de vinagre (realza el sabor ácido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las partes blancas de las cebolletas. Cortarlas en trozos de aproximadamente 6-7 cm de largo (tres segmentos) las hace fáciles de manejar y de un tamaño adecuado. Las partes verdes pueden tener un sabor fuerte, así que concéntrate en usar las partes blancas.
Step 2
Ahora es el momento de cortar las cebolletas a lo largo. Coloca las cebolletas planas sobre una tabla de cortar y haz cortes con el cuchillo con cuidado, sin llegar hasta el final. El núcleo grueso de la cebolleta puede ser duro, así que haz el corte solo hasta la mitad y retira la parte del núcleo.
Step 3
Una vez hecho el corte, enrolla la cebolleta y córtala finamente en hebras delgadas, como si fuera juliana. Cortarlas finamente como cabellos resultará en una mejor textura. Incluso sin mandolina, puedes conseguir cortes finos con un cuchillo.
Step 4
Coloca las hebras de cebolleta cortadas en agua fría y enjuágalas suavemente frotándolas. Este proceso elimina los sabores picantes y amargos de las cebolletas, haciéndolas mucho más suaves. Después de enjuagar, usa un colador o una centrifugadora de ensaladas para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Demasiada agua diluirá el condimento.
Step 5
En un bol grande, combina las hebras de cebolleta escurridas con todos los ingredientes del condimento preparados (salsa de soja, gochugaru, extracto de ciruela, pasta de jengibre, ajo picado, semillas de sésamo, aceite de sésamo y vinagre). Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el condimento cubra uniformemente las hebras de cebolleta. Evita mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que las cebolletas se deshagan.
Step 6
¡Tu ensalada crujiente y deliciosa de cebolleta está lista! El sabor picante, ácido y dulce es excepcional y combina perfectamente con cualquier plato de carne. Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla un rato para un sabor aún más refrescante.
