Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja con Huevas de Abadejo
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja con Huevas de Abadejo
¡Crujiente y Sabrosa Ensalada de Brotes de Soja con Huevas de Abadejo – El Acompañamiento Definitivo para el Arroz
¡Perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Te presentamos una ensalada de brotes de soja con un crujido delicioso y un sabroso sabor a huevas de abadejo. Es un acompañamiento sencillo pero impresionante que cualquiera puede preparar fácilmente.
Ingredientes Principales- 150g de brotes de soja frescos (Lavar a conciencia bajo agua corriente y escurrir bien)
- 1-2 chiles verdes (Picados finamente. Añaden color y un toque picante)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de huevas de abadejo blanco (Retirar la membrana y usar solo las huevas. ¡Aportan una textura efervescente delightful!)
- 1/2 cucharada de azúcar (Equilibra el sabor y realza el umami)
- 1/2 cucharada de ajo picado (Añade un sutil aroma a ajo para darle profundidad)
- 1 cucharada de gochugaru (Copos de chile coreano) (Ajustar al gusto. Añade un picante agradable que estimula el apetito)
- Una pizca de semillas de sésamo (Para un toque final de nuez)
- Aceite de sésamo (Opcional, aproximadamente 1/2 cucharada puede añadir más sabor a nuez)
- 1.5 cucharadas de huevas de abadejo blanco (Retirar la membrana y usar solo las huevas. ¡Aportan una textura efervescente delightful!)
- 1/2 cucharada de azúcar (Equilibra el sabor y realza el umami)
- 1/2 cucharada de ajo picado (Añade un sutil aroma a ajo para darle profundidad)
- 1 cucharada de gochugaru (Copos de chile coreano) (Ajustar al gusto. Añade un picante agradable que estimula el apetito)
- Una pizca de semillas de sésamo (Para un toque final de nuez)
- Aceite de sésamo (Opcional, aproximadamente 1/2 cucharada puede añadir más sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo agua corriente. Revisa cuidadosamente si hay pieles sueltas de las habas o escombros. Es crucial escurrirlos bien en un colador; el exceso de agua puede hacer que el plato quede aguado y tenga menos sabor.
Step 2
En una olla, añade 2 tazas de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca los brotes de soja lavados en una cesta de vapor o un recipiente resistente al calor sobre la olla, y tapa con una tapa. Cocina al vapor durante unos 5 minutos después de que empiece a salir vapor. Apaga el fuego y déjalo reposar durante otros 1-2 minutos con la tapa puesta. Este período de reposo permite que el calor residual cocine aún más los brotes de soja, realzando su crujido. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse.
Step 3
Transfiere los brotes de soja al vapor a un bol grande para mezclar. Añade los ingredientes del aderezo: 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Para las 1.5 cucharadas de huevas de abadejo blanco, retira la membrana y sepáralas suavemente con una cuchara para asegurarte de que estén finamente divididas y no se apelmacen. Mézclalo bien con los demás aderezos. Distribuir uniformemente las huevas de abadejo es clave para lograr un sabor bien equilibrado. (Consejo: Si después de probarlo te parece que no está lo suficientemente salado, puedes añadir 1/2 cucharada adicional de huevas de abadejo).
Step 4
Una vez que los aderezos estén uniformemente mezclados con los brotes de soja, espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo por encima y añade los chiles verdes picados finamente. Para una capa adicional de aroma a nuez, puedes rociar aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente para combinar. ¡Tus deliciosos y crujientes brotes de soja aderezados con huevas de abadejo están ahora listos para disfrutar!
