Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino y Repollo
Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino y Repollo
Cómo Hacer Aderezo para Ensalada de Cebollino y Repollo, Cómo Preparar y Lavar Cebollino, Receta de Plato con Cebollino
Esta receta ofrece instrucciones detalladas para preparar una deliciosa ensalada de cebollino y repollo, incluyendo un aderezo especial y consejos de preparación para vegetales frescos. ¡Disfruta de un plato saludable y sabroso!
Ingredientes para la Ensalada- 2 puñados de cebollino fresco
- 4 puñados de repollo crujiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el cebollino. Preparar el cebollino a veces puede ser un poco tedioso. Sujeta el cebollino recortado y agítalo suavemente bajo el agua corriente, centrándote en las raíces, para lavar cualquier tierra. Enjuágalo unas dos veces.
Step 2
Después de lavarlo, escurre bien el cebollino en un colador para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Si guardas este cebollino preparado en una bolsa de plástico en el refrigerador, puede durar aproximadamente una semana. ¡La preparación previa facilita mucho la cocina!
Step 3
Corta el cebollino escurrido en trozos manejables, de unos 2-3 cm de largo. Cortarlo a esta longitud hace que sea más fácil de comer en la ensalada y asegura que se mezcle bien con otros ingredientes.
Step 4
Estamos preparando dos puñados de cebollino. Esta cantidad es adecuada para una porción de ensalada. Es fácil de medir sosteniendo suavemente un puñado a la vez.
Step 5
Ahora, preparemos el repollo. Usa una mandolina o un cuchillo afilado para cortar el repollo en juliana fina. Enjuaga ligeramente el repollo en juliana bajo agua corriente para mantener su frescura y luego usa un centrifugador de ensaladas para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 6
De manera similar, hemos preparado cuatro puñados de repollo. Estamos usando una cantidad generosa para asegurar un crujido satisfactorio.
Step 7
Combina el cebollino y el repollo preparados en un bol grande y mézclalos uniformemente. Los colores frescos de las verduras se ven maravillosos, ¿verdad?
Step 8
Ahora, hagamos el delicioso aderezo para ensalada. En un bol, combina 2 cucharadas de mostaza en grano entero, 4 cucharadas de vinagre para un toque refrescante, 4 cucharadas de extracto de ciruela dulce (maesilcheong), 1 cucharada de miel para un toque de dulzura, 1/2 cucharada de ajo picado para el aroma y 1/2 cucharadita de sal para realzar los sabores. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 9
Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre las verduras mezcladas. Mezcla suavemente para asegurar que el aderezo cubra el cebollino y el repollo de manera uniforme. ¡Tu deliciosa ensalada de cebollino y repollo está lista!
Step 10
¡Disfruta de esta ensalada de cebollino y repollo, que presenta la combinación perfecta de textura crujiente y cebollino fragante!
