Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino Silvestre con Aderezo de Ssamjang
Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino Silvestre con Aderezo de Ssamjang
Un Plato Coreano Refrescante y Saludable: Ensalada de Cebollino Silvestre con Ssamjang
¡Los vibrantes platos de verduras de color verde siempre son una adición bienvenida a cualquier comida! Hoy, prepararemos una deliciosa ensalada de cebollino silvestre (chamnamul) con aderezo de Ssamjang (pasta de soja coreana salada). Este plato ofrece un maravilloso equilibrio de sabor terroso y un aroma ligeramente amargo y herbáceo.
Ingredientes Principales- 300g de Cebollino Silvestre (Chamnamul)
Aderezo- 1.5 cucharadas de Ssamjang
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 cucharadas de Ssamjang
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el cebollino silvestre recortando las raíces y quitando las hojas marchitas. Pon a hervir una olla con agua. Blanquea brevemente el cebollino silvestre durante unos 15-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede quedar blando. Transfiere inmediatamente el cebollino blanqueado a agua fría o enjuágalo bajo agua corriente para enfriarlo rápidamente, lo que ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 2
Exprime suavemente el exceso de agua del cebollino silvestre enfriado. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm de largo. Vuelve a exprimir el agua, pero esta vez, hazlo con delicadeza. Quieres eliminar la mayor parte del agua sin aplastar el cebollino, solo lo suficiente para que no gotee.
Step 3
Coloca el cebollino silvestre preparado en un bol para mezclar. Agrega el ssamjang, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente el cebollino. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el cebollino sepa a crudo. Mezcla hasta que esté bien combinado, ¡y tu deliciosa Ensalada de Cebollino Silvestre con Ssamjang estará lista para servir!
