Ensalada Crujiente de Tofu Suave Frito con Aderezo de Sésamo Sabroso
Ensalada Crujiente de Tofu Suave Frito con Aderezo de Sésamo Sabroso
Una Deliciosa Ensalada con Tofu Suave Frito Crujiente y Cremoso Aderezo de Sésamo
Esta ensalada presenta tofu suave frito deliciosamente masticable y tierno, servido con un aderezo de sésamo casero y lleno de sabor a nuez. La combinación del exterior crujiente del tofu y su interior tierno, junto con el rico aderezo y las verduras frescas, crea un maravilloso equilibrio de sabores y texturas. Es un aperitivo perfecto para invitados o una comida ligera y satisfactoria.
Para la Mezcla de Almidón- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de patata
Para el Aderezo de Sésamo- 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de mayonesa
Para la Ensalada- 1 bloque de tofu suave (tipo firme para freír)
- Almidón de patata (para rebozar)
- Mezcla de lechugas frescas para ensalada
- 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de mayonesa
Para la Ensalada- 1 bloque de tofu suave (tipo firme para freír)
- Almidón de patata (para rebozar)
- Mezcla de lechugas frescas para ensalada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la mezcla de almidón. En una cacerola pequeña, combine 1 taza de agua con 2 cucharadas de almidón de patata. Mezcle hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente hasta formar una papilla. Deje que se enfríe por completo antes de usarla. Esta mezcla ayudará a que el tofu quede crujiente al freírlo.
Step 2
Escurra suavemente el bloque de tofu suave y córtelo en 6 porciones iguales. Intente cortarlos en trozos que no sean demasiado delgados, para que mantengan una textura agradable después de freírlos.
Step 3
Lave bien las lechugas para ensalada y séquelas. Rómpalas o córtelas en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un bol para servir. Estas verduras frescas añadirán un contraste vibrante al plato.
Step 4
Ahora, hagamos el sabroso aderezo de sésamo. En una licuadora o mortero, muela finamente 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras. Agregue las semillas de sésamo molidas a un bol junto con 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 3 cucharadas de mayonesa. Mezcle todo hasta que esté suave y bien combinado. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Step 5
Caliente el aceite para freír a 170°C (aproximadamente 340°F). Puede probar la temperatura sumergiendo una palillo de madera en el aceite; si se forman pequeñas burbujas a su alrededor, el aceite está listo. Cubra cada trozo de tofu uniformemente con almidón de patata. Coloque con cuidado los trozos de tofu rebozados en el aceite caliente, asegurándose de no sobrecargar la sartén. Fría hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retire el tofu frito y escúrralo sobre papel de cocina.
Step 6
Coloque los trozos de tofu frito recién hechos de manera atractiva en un plato para servir. Rocíe generosamente el aderezo de sésamo preparado sobre el tofu crujiente.
Step 7
Finalmente, arregle artísticamente las verduras de ensalada preparadas sobre el tofu frito. Las verduras frescas, el tofu crujiente y el aderezo rico se unen para crear una ensalada hermosa y deliciosa.
Step 8
Corte el tofu suave en 6 porciones.
