Ensalada Crujiente de Tallos de Lechuga con Semillas de Perilla
Ensalada Crujiente de Tallos de Lechuga con Semillas de Perilla
Receta Casera de Ensalada de Tallos de Lechuga: Logrando una Textura Crujiente
¡Disfruta de un plato con calidad de restaurante en casa! La deliciosa textura masticable y crujiente de los tallos de lechuga, combinada con el sabor a nuez de las semillas de perilla, lo convierten en el acompañamiento perfecto para el arroz. Es tan sabroso que querrás comerlo todos los días.
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de lechuga secos (aproximadamente 2 porciones)
- 1 tallo de cebolleta
Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 manojo de tallos de lechuga secos. Remójalos en agua fría durante al menos 1 hora. Se expandirán significativamente, duplicando su volumen hasta convertirse en aproximadamente 2 porciones. Enjuaga bien los tallos remojados.
Step 2
Vamos a preparar el aderezo para esta deliciosa ensalada de tallos de lechuga. En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de anchoas, una pizca de sal, 3 cucharadas de semillas de perilla molidas, 2 cucharadas de aceite vegetal (o de oliva) y, finalmente, 1 cucharada de aceite de perilla (o de sésamo) para darle un aroma extra. Mezcla bien.
Step 3
Exprime suavemente el exceso de agua de los tallos de lechuga remojados. Enjuágalos una vez más bajo agua corriente para asegurarte de que no queden residuos. Colócalos ordenadamente, teniendo cuidado de no romper su forma.
Step 4
Corta los tallos de lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en longitudes de aproximadamente 5-7 cm proporcionará una textura agradable al morder y los hará fáciles de comer. Puedes ajustar la longitud según tu preferencia.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal (o de oliva) en una sartén a fuego medio. Añade los tallos de lechuga preparados y saltea durante 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que podrían volverse blandos. Queremos mantener su crujiente.
Step 6
Una vez que los tallos de lechuga estén ligeramente salteados, agrega el ajo picado y las 2 cucharadas de salsa de anchoas del aderezo preparado. Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante y la salsa de anchoas haya infundido su sabor salado. Luego, añade 1 cucharada de aceite de perilla (o de sésamo) para realzar el aroma.
Step 7
Ahora, añade 2-3 cucharadas de semillas de perilla molidas, el ingrediente clave para ese rico sabor a nuez. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto. Revuelve bien para combinar las semillas de perilla con los demás ingredientes y continúa cocinando brevemente hasta que todo esté bien incorporado.
Step 8
Finalmente, agrega la cebolleta finamente picada y mezcla suavemente una vez más. Prueba la ensalada y ajusta la sazón con sal si es necesario. Una vez que todo esté bien combinado, apaga el fuego y termina.
Step 9
Y aquí la tienes: ¡una sabrosa y crujiente ensalada de tallos de lechuga generosamente sazonada con semillas de perilla! Realza tu mesa con este plato especial y nutritivo.
