Ensalada Crujiente de Repollo Napa (Geotjeori): Un Plato de Verano Sencillo y Delicioso
Ensalada Crujiente de Repollo Napa (Geotjeori): Un Plato de Verano Sencillo y Delicioso
Receta de Geotjeori de Repollo Napa para el Verano: Frescura y Crujiente en una Delicadeza Estival
Preparemos un geotjeori de repollo napa crujiente y refrescante, perfecto para los días calurosos de verano. Incluso con condimentos sencillos, ofrece un sabor intenso que es increíblemente adictivo con arroz.
Ingredientes Principales- 1 repollo napa (repollo tierno)
- 1/3 taza de sal marina gruesa (para salar el repollo)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Empezamos a preparar un geotjeori crujiente de repollo napa, ideal para esos momentos en que el apetito disminuye en verano? La textura crujiente del repollo napa fresco, combinada con un aderezo sabroso, hará que quiera terminar un cuenco entero de arroz.
Step 2
Primero, retire las hojas exteriores del repollo napa y lávelo bien bajo el agua corriente. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 4-5 cm). Coloque el repollo cortado en un bol grande, espolvoree con 1/3 taza de sal marina gruesa y déjelo marchitar durante unos 15-20 minutos. Remuévalo una vez en el medio para asegurar un salado uniforme. Una vez que el repollo esté flexible, enjuáguelo dos o tres veces con agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego, colóquelo en un colador para escurrir bien el agua. No lo apriete demasiado fuerte, ya que podría perder parte de su crocantez; simplemente deje que el exceso de agua se escurra.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el delicioso aderezo para el geotjeori. En un bol limpio, combine 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, un puñado de cebolleta picada y 1 cucharadita de ajo picado. Mézclelos bien. Si el aderezo parece demasiado espeso, puede añadir un poquito más de salsa de pescado o agua. Añada el repollo napa escurrido al bol y mézclelo suavemente con el aderezo, asegurándose de que cada trozo quede cubierto. Tenga cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto podría hacer que el repollo se deshaga.
Step 4
¿No es sencillo? ¡Su crujiente y delicioso geotjeori de repollo napa está ahora listo! Sabe mejor cuando se come inmediatamente después de haber sido recién mezclado. Es un excelente acompañamiento para el arroz, y también complementa platos grasos como la panceta de cerdo, cortando la riqueza para una comida aún más placentera.
