Ensalada Crujiente de Pimientos Encurtidos
Ensalada Crujiente de Pimientos Encurtidos
Ensalada Sencilla de Pimientos Encurtidos: Un Delicioso Acompañamiento con Jugo de Dongchimi
¿Busca una forma deliciosa de aprovechar los pimientos encurtidos sobrantes de su dongchimi (kimchi coreano de rábano en agua)? Esta receta los transforma en un acompañamiento irresistible, lleno de una textura crujiente y un sabor sabroso y ligeramente picante. Al mezclar estos pimientos conservados con un aderezo simple, crea un condimento versátil perfecto para acompañar el arroz, los fideos bibim guksu o como un refrescante complemento para diversas comidas. ¡Es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y agregar un toque sabroso a su mesa!
Ingredientes Principales- 4 puñados de pimientos encurtidos (cantidad generosa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare sus pimientos encurtidos. Puede usar los pimientos que formaron parte de su preparación de dongchimi o comprarlos en un mercado. Enjuáguelos a fondo bajo agua corriente y exprima la mayor cantidad de humedad posible. (Consejo: Los pimientos de un frasco de dongchimi añadirán un sabor fermentado más profundo.)
Step 2
Es crucial eliminar el exceso de agua de los pimientos encurtidos. Después de enjuagarlos, exprímalos suavemente con la mano o colóquelos en un colador para que se escurran. El exceso de agua puede diluir el aderezo, haciendo que el plato sea menos sabroso.
Step 3
Cuatro puñados de pimientos encurtidos deberían ser aproximadamente un puñado generoso cuando se juntan en la mano. Ajuste la cantidad según el tamaño de los pimientos que esté utilizando.
Step 4
Coloque los pimientos encurtidos escurridos en un bol grande. Agregue todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, salsa de pescado, ajo picado y extracto de ciruela. (Consejo: Puede sustituir el extracto de ciruela por sirope de arroz o una pizca de azúcar para el dulzor si lo desea.)
Step 5
Mezcle suavemente el aderezo con los pimientos usando las manos, asegurándose de que cada pimiento esté bien cubierto. Mezclar con firmeza ayuda a mantener la textura crujiente de los pimientos y permite que los sabores se fusionen. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas antes de servir. ¡Esta ensalada de pimientos encurtidos, sencilla pero deliciosa, está lista para disfrutar de inmediato, o refrigérela para un sabor más intenso!
