Ensalada crujiente de pepino y cebollino
Ensalada crujiente de pepino y cebollino
Ensalada rápida de pepino y cebollino al estilo Baek Jong-won
¿Tienes pepinos en la nevera? Si necesitas un acompañamiento para tu arroz, ¡prepara esta ensalada de pepino y cebollino marinada rápida y deliciosa! Es refrescante, crujiente y llena de sabor.
Ingredientes Principales- 1 pepino (aprox. 200g)
- 1 manojo de cebollino (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla (aprox. 50g)
- 1 chile picante (opcional, para un toque extra de picante)
Aderezo Proporción Dorada de Baek Jong-won- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz u otro edulcorante similar)
- 0.5 cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz u otro edulcorante similar)
- 0.5 cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava bien el pepino, corta los extremos y córtalo en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Lava el cebollino, sécalo y córtalo en trozos de unos 5 cm de largo. Si usas chile picante, quita las semillas y pícalo finamente. (Opcional)
Step 2
En un bol, combina el pepino, el cebollino, la cebolla y el chile picante opcional preparados. Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo: gochujang, gochugaru, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar, oligodang y ajo picado. Mezcla suavemente todo con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar el pepino. Mezcla solo hasta que todo esté bien combinado.
Step 3
Una vez que las verduras y el aderezo estén bien mezclados, espolvorea con semillas de sésamo para darle el toque final. ¡Tu deliciosa y crujiente ensalada de pepino y cebollino está lista! Se disfruta mejor inmediatamente, pero también sabe muy bien fría después de refrigerarla. ¡Disfruta este delicioso acompañamiento con tu comida!
