Ensalada Crujiente de Pepino (Oi Muchim) – Receta Estilo “Sumi’s Side Dish”
Ensalada Crujiente de Pepino (Oi Muchim) – Receta Estilo “Sumi’s Side Dish”
Receta de Ensalada de Pepino Picante, Dulce y Crujiente al Estilo “Sumi’s Side Dish”
¡Una ensalada de pepino crujiente y deliciosa hecha con pepinos frescos y vibrantes! Este es un acompañamiento imprescindible para cualquier comida, basado en una popular receta de “Sumi’s Side Dishes”. El precio de los pepinos ha bajado, por lo que es el momento perfecto para preparar esta refrescante ensalada que abrirá tu apetito y te ganará elogios familiares.
Ingredientes Principales- 2 pepinos
Aderezo para la Ensalada de Pepino- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 pepinos y los ingredientes para el aderezo de la ensalada de pepino: 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Es un buen momento para hacer esta ensalada fresca ya que los precios de los pepinos son favorables.
Step 2
Antes de lavar los pepinos, frótalos con sal gruesa. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor y los hace extra crujientes. Después de frotarlos bien, enjuágalos varias veces bajo el grifo.
Step 3
Después de secar los pepinos lavados, córtalos en diagonal en trozos gruesos y rústicos, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos puede hacer que se ablanden, así que cortarlos un poco más gruesos es clave para conservar una textura agradable.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, gochujang, azúcar, ajo picado y aceite de sésamo. Mézclalos bien para crear el aderezo. Es mejor remover hasta que el azúcar se disuelva.
Step 5
Añade los pepinos cortados a la mezcla del aderezo. Mezcla y revuelve suavemente con las manos hasta que estén uniformemente cubiertos. Ten cuidado de no aplastar los pepinos, ya que esto ayudará a mantener su crujiente. Al no añadir otras verduras, puedes saborear verdaderamente el fresco sabor del pepino. ¡Con la actual disminución de los precios de las verduras, puedes preparar este plato sin dudarlo!
Step 6
Sirve la ensalada de pepino terminada en un plato de forma atractiva. ¡Tu deliciosa, picante y dulce ensalada de pepino estilo “Sumi’s Side Dishes” está lista! Es perfecta como acompañamiento del arroz o como ingrediente para bibimbap.
