Ensalada Crujiente de Pepino (Oi Muchim) – La Receta Dorada
Ensalada Crujiente de Pepino (Oi Muchim) – La Receta Dorada
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada Picante-Dulce de Pepino
¡Esta es una ensalada de pepino maravillosamente crujiente y apetitosa! Tener este refrescante Oi Muchim en la mesa realmente puede despertar tu paladar. Aquí tienes la receta dorada para una deliciosa ensalada de pepino que es perfecta para cualquier comida.
Ingredientes para la Ensalada de Pepino- 2 pepinos
- 1/6 cebolla (tamaño pequeño)
- 3 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 2 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de oligosacárido (o azúcar)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los 2 pepinos bajo agua corriente. Sécalos suavemente con una toalla.
Step 2
Pelar completamente la piel de los pepinos puede reducir su crocancia, mientras que dejarla podría impartir un sabor ligeramente amargo. Usa un pelador de verduras para quitar tiras de la piel verde, creando un patrón de rayas. Esto mejora tanto la textura como el atractivo visual.
Step 3
Corta los pepinos preparados por la mitad a lo largo. Luego, córtalos en rodajas finas en diagonal para crear formas de media luna. Intenta que tengan un tamaño adecuado para comer.
Step 4
Coloca los pepinos en rodajas en un bol grande. Corta la 1/6 cebolla en rodajas finas y añádela al bol con los pepinos. La cebolla aporta un toque de dulzura y un sutil sabor picante que complementa el pepino.
Step 5
Ahora, vamos a añadir el aderezo. Agrega 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de vinagre. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que los pepinos y las cebollas queden cubiertos uniformemente. Es mejor sazonar un poco más salado al principio, ya que los pepinos soltarán agua más tarde. Ajusta la sal según tu preferencia.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de oligosacárido (para dulzor), 1.5 cucharadas de aceite de sésamo (para un aroma a nuez) y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente una vez más. Evita mezclar en exceso después de añadir el aceite de sésamo y las semillas para mantener la textura crujiente del pepino.
Step 7
¡Tu deliciosa y crujiente ensalada de pepino está lista! Puedes disfrutarla tal cual. Alternativamente, añadir bígaros enlatados (sannakji) a esta mezcla crea una fantástica ensalada de bígaros (Golbaengi Muchim). ¡Disfruta de este delicioso plato cuando necesites un refresco para el paladar!
