Ensalada Crujiente de Pepino Encurtido (Oiji Muchim) – ¡Sin Gochujang!
Ensalada Crujiente de Pepino Encurtido (Oiji Muchim) – ¡Sin Gochujang!
Oiji Muchim (Ensalada de Pepino Encurtido) Hecha Sin Gochujang
¡Disfruta de un refrescante Oiji Muchim (ensalada coreana de pepino encurtido) que se prepara sin gochujang! Esta receta se enfoca en un perfil de sabor limpio y sabroso con un crujido delicioso. Perfecto para comidas ligeras o como acompañamiento. Mira a partir del minuto 01:22 para una demostración detallada.
Ingredientes Principales- 1 pepino coreano encurtido (Oiji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con un pepino coreano encurtido (Oiji). Enjuágalo suavemente si es necesario, luego córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta que el grosor sea uniforme para que los pepinos se cocinen de manera pareja y absorban bien el aderezo. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían volverse blandos, o demasiado gruesos, lo que podría impedir que el aderezo penetre.
Step 2
Coloca el Oiji en rodajas en un bol con agua fría y déjalo en remojo durante unos 10 minutos. Este paso es crucial para extraer el exceso de salinidad y preservar la textura crujiente del pepino. Remojar hace que el Oiji sea más agradable al paladar y esté listo para absorber los sabores del aderezo.
Step 3
Después de remojar, escurre bien el Oiji. Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Eliminar el exceso de humedad es clave para una ensalada sabrosa, ya que evita que el aderezo se diluya.
Step 4
Transfiere el Oiji bien escurrido a un bol para mezclar. Ahora estás listo para añadir los condimentos.
Step 5
Añade el gochugaru (copos de chile coreano), el ajo picado, el aceite de sésamo y el azúcar al bol con el Oiji. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que cada rodaja esté uniformemente cubierta con el aderezo. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. ¡Disfruta de tu delicioso y refrescante Oiji Muchim!
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