Ensalada Crujiente de Pepino en 5 Minutos (Oi Muchim)
Ensalada Crujiente de Pepino en 5 Minutos (Oi Muchim)
¡Prepara este Refrescante Acompañamiento de Pepino en Solo 5 Minutos con Pepinos de Temporada!
¡Hola! Hoy, les comparto una receta súper sencilla de ensalada de pepino (Oi Muchim) que pueden preparar en solo 5 minutos utilizando pepinos frescos de temporada. Su textura crujiente y sus sabores dulces, ácidos y picantes la convierten en un acompañamiento irresistible que marida perfectamente con el arroz. Este es un excelente banchan (guarnición) que se puede hacer incluso con unos pocos ingredientes de tu refrigerador. Puedes ajustar la salinidad a tu gusto al final. (Las medidas se basan en una cucharada sopera = 1T)
Ingredientes Principales- 1 pepino mediano
- 1/4 cebolla mediana (si es grande, usa 1/4)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, lava bien el pepino para eliminar las pequeñas espinas de la superficie. Luego, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos no demasiado finos ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 2
2. Pela y lava el 1/4 de cebolla, luego córtala finamente en juliana. Las cebollas cortadas finamente se mezclarán mejor con los pepinos y el aderezo.
Step 3
3. En un bol grande, combina la cebolleta picada (1 cucharada), el ajo picado (1/3 cucharada) y las semillas de sésamo (1/2 cucharada). A continuación, añade los ingredientes del aderezo: vinagre (1.5 cucharadas), gochugaru (1 cucharada), aceite de sésamo (1/2 cucharada), salsa de soja (1/2 cucharada), oligosacárido (1 cucharada) y gochujang (1 cucharada, colmada). Mezcla todo bien con una cuchara para crear un aderezo delicioso.
Step 4
4. Añade el pepino y la cebolla preparados al aderezo. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente el pepino y la cebolla con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede hacer que los pepinos se ablanden. Finalmente, prueba la ensalada y ajusta el condimento con una pizca de sal fina si es necesario. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino está lista! Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla para un placer refrescante.
