Ensalada Crujiente de Pepino Coreano (Oi Muchim): Una Mezcla Refrescante de Dulce, Ácido y Picante
Ensalada Crujiente de Pepino Coreano (Oi Muchim): Una Mezcla Refrescante de Dulce, Ácido y Picante
Receta Fácil y Rápida de Oi Muchim: Un Apetitoso Acompañamiento de Verano
Presentamos una receta de Oi Muchim que presume de una deliciosa textura crujiente y un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y picantes. Añadir cebolleta y chiles Cheongyang le da un toque maravillosamente picante. Si salas ligeramente los pepinos de antemano, esta ensalada también es un excelente aderezo para fideos fríos o Janchi-guksu (fideos de banquete coreanos). ¡Es el acompañamiento de verano sencillo definitivo para toda la familia!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 2 chiles Cheongyang (o chiles verdes)
Aderezo para Oi Muchim- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara media cebolla. Pélala, lávala bien bajo agua corriente y luego córtala en 8 gajos. Es mejor cortarlas en trozos sustanciales en lugar de rodajas muy finas para mantener una buena textura.
Step 2
Lava el pepino bajo agua corriente, recorta los extremos y córtalo finamente en rodajas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Evita cortarlo demasiado fino para asegurar un crujido satisfactorio. El grosor uniforme es clave para una textura homogénea.
Step 3
Quita los tallos de los 2 chiles Cheongyang y pícalos finamente. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más. Si lo sirves a niños, quizás quieras quitarles las semillas. Coloca todas las verduras preparadas en un bol grande.
Step 4
Ahora es el momento de aderezar el delicioso Oi Muchim. Añade todos los ingredientes del aderezo que se enumeran a continuación al bol con el pepino, la cebolla y los chiles, y mézclalos.
Step 5
Añade 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharadita de azúcar, 0.5 cucharadita de sal, 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) y 0.5 cucharada de vinagre para darle ese toque refrescante y ácido. Las mediciones precisas ayudarán a lograr el mejor sabor.
Step 6
Una vez añadido el aderezo, mezcla suavemente los ingredientes con las manos, teniendo cuidado de no aplastar el pepino. La clave es mezclar delicadamente para que se preserve la frescura de las verduras. ¡Tu delicioso Oi Muchim está listo!
Step 7
¡El Oi Muchim recién hecho es increíblemente sabroso al instante! Disfrútalo como acompañamiento, o enfríalo en el refrigerador para un deleite refrescante. Este es un plato tan popular que tiende a desaparecer rápidamente, por lo que es posible que desees haber hecho más. A muchas personas les gusta prepararlo fresco en pequeñas cantidades con más frecuencia.
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