Ensalada Crujiente de Pepino Coreana (Oi Muchim)
Ensalada Crujiente de Pepino Coreana (Oi Muchim)
Receta de Ensalada de Pepino Fresca y Deliciosa, ¡Lista al Instante!
Esta vibrante ensalada coreana de pepino, conocida como ‘Oi Muchim’, es increíblemente refrescante y llena de sabor. Es el acompañamiento perfecto para platos principales sabrosos como el cerdo salteado picante (Jeyuk Bokkeum). En lugar de dejarla reposar, esta receta se enfoca en prepararla fresca para un crujido satisfactorio e inmediato. ¡Te encantará el proceso sencillo y el delicioso resultado!
Ingredientes Principales- 1.5 Pepinos
- 1/2 Cebolla
- Un trocito pequeño de Zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos. Usa un pelador de verduras para crear surcos decorativos pelando tiras de la piel de forma esporádica alrededor del pepino. Esto no solo hace que la ensalada sea visualmente atractiva, sino que también ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 2
Corta los pepinos por la mitad a lo largo y luego córtalos en rodajas finas en diagonal (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Evita cortarlos demasiado finos para mantener una textura crujiente. Corta la media cebolla y el trocito de zanahoria en juliana fina.
Step 3
Coloca los pepinos preparados, la cebolla en rodajas y las zanahorias en juliana en un bol grande para mezclar. Para esta receta, nos saltaremos el paso de salar y escurrir los pepinos, buscando una frescura inmediata.
Step 4
Dado que no vamos a salar los pepinos de antemano, añade todos los ingredientes del aderezo directamente al bol con las verduras. Esto incluye el gochugaru, el ajo picado, la salsa de soja, el oligodang, el azúcar y el aceite de sésamo.
Step 5
Mezcla todo suavemente con las manos o una cuchara hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo. Prueba la ensalada y ajusta la sazón añadiendo una pizca de sal si es necesario, a tu gusto. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para darle un aroma y acabado a nuez.
Step 6
¡Disfruta de tu ensalada de pepino perfectamente crujiente y refrescante! Al omitir el pre-salado, conservas el delicioso crujido y el sabor fresco de los pepinos. Es mejor servirla inmediatamente después de mezclar.
