Ensalada Crujiente de Pepino con Cebolletas Verdes: Un Plato Seco Fácil y Delicioso
Ensalada Crujiente de Pepino con Cebolletas Verdes: Un Plato Seco Fácil y Delicioso
Una Refrescante Ensalada de Pepino con Cebolletas Verdes para Mayor Crujido y Sabor
Cuando necesites un acompañamiento rápido y sabroso, ¡esta ensalada de pepino es perfecta! Su preparación sencilla pero deliciosa la convierte en una opción ideal para cualquier comida, ofreciendo un equilibrio encantador de sabores dulces, ácidos y picantes con una textura maravillosamente crujiente.
Ingredientes Principales- 4 Pepinos
- 8 Cebolletas (cebollas verdes)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Jengibre Rallado
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Extracto de Ciruela (o sirope)
- 1 cucharadita de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 2 cucharaditas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Jengibre Rallado
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Extracto de Ciruela (o sirope)
- 1 cucharadita de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 2 cucharaditas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos. Frotarlos con bicarbonato de sodio es una forma eficaz de eliminar cualquier residuo de pesticida o suciedad. Enjuágalos bien.
Step 2
Limpia las cebolletas verdes y prepáralas. Después de lavarlas, es mejor dejarlas escurrir en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto evita que el aderezo se diluya.
Step 3
Corta los pepinos escurridos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos de aproximadamente 0.5 cm de grosor les dará una textura agradable y crujiente que realza el disfrute general.
Step 4
Añade 2 cucharadas de sal marina gruesa a los pepinos cortados y mezcla bien. Déjalos reposar durante 20 minutos para que se salgan y extraigan la humedad, lo que los hará extra crujientes.
Step 5
Durante el proceso de salazón, voltea suavemente los pepinos a mitad de camino para asegurar que estén salados y ablandados de manera uniforme. Este paso ayuda a que absorban mejor los sabores.
Step 6
Después de salarlos, enjuaga brevemente los pepinos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Ten cuidado de no enjuagar en exceso, ya que esto puede eliminar demasiado sabor. Exprime la mayor cantidad de agua posible.
Step 7
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de oligodang, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de extracto de ciruela, 1/2 cucharada (o 1 cucharadita) de jengibre rallado y 2 cucharaditas de gochugaru. Bate hasta que estén bien combinados.
Step 8
Ahora es el momento de aliñar la ensalada. Añade primero las cebolletas verdes preparadas al bol del aderezo. Mézclalas suavemente con el aderezo. Esto permite que las cebolletas absorban los sabores maravillosamente.
Step 9
Mezcla ligeramente las cebolletas con el aderezo para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas.
Step 10
Añade los pepinos escurridos al bol con las cebolletas aderezadas.
Step 11
Ponte un par de guantes desechables y mezcla suavemente los pepinos, las cebolletas y el aderezo. Ten cuidado de no aplastar los pepinos; mézclalos suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Step 12
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para darle un aroma y sabor extra a nuez. ¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de pepino!
