Ensalada Crujiente de Crutones con Verduras Frescas
Ensalada Crujiente de Crutones con Verduras Frescas
¡Crujientes Crutones en Cada Bocado! Receta de Ensalada de Vitaminas para un Placer Crocante
Elegir las mejores verduras ‘vitamínicas’ significa buscar hojas ligeramente curvadas hacia afuera y de un color verde intenso. Personalmente, me encanta el aroma fresco y particular de estas verduras en las ensaladas, por lo que las uso con frecuencia. Al preparar un brunch sencillo, arrancar unas cuantas hojas y añadirlas no solo alegra la apariencia del plato, sino que también aporta una textura maravillosamente crujiente. Disfruta de esta deliciosa ensalada, tan hermosa como sabrosa.
Ingredientes para la Ensalada- 50g de verduras vitamínicas frescas (ej. lechuga, espinaca)
- 1 huevo cocido (duro o pasado por agua)
- Crutones (al gusto)
- Queso Emmental rallado (al gusto)
Ingredientes para el Aliño- 1 cucharada (Tbsp) de Aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de Mostaza
- ½ cucharadita (tsp) de Salsa de soja
- 1g de Sal fina
- ½ cucharadita (tsp) de Vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de Aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de Mostaza
- ½ cucharadita (tsp) de Salsa de soja
- 1g de Sal fina
- ½ cucharadita (tsp) de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu ensalada. Los ingredientes mencionados son fáciles de encontrar, pero si no tienes crutones, puedes hacerlos fácilmente cortando pan en cubos y tostándolos.
Step 2
Aquí tienes una guía rápida para hacer tus propios crutones: Puedes usar los bordes duros del pan. Derrite un poco de mantequilla, mézclala con una pizca de perejil seco, unta los cubos de pan con esta mezcla y luego hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.
Step 3
Separa suavemente las hojas de las verduras vitamínicas que vas a usar. Lávalas a fondo bajo agua fría corriente. Luego, sumerge las verduras lavadas en un bol con agua fría durante unos 10 minutos. Este remojo ayuda a eliminar cualquier residuo de pesticidas.
Step 4
Ahora, preparemos el aliño. En un bol de vidrio limpio, combina 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza y ½ cucharadita de salsa de soja. Añade 1g de sal.
Step 5
Finalmente, añade ½ cucharadita de vinagre al bol. Mezcla todo bien con un tenedor o unas varillas pequeñas hasta que el aliño esté emulsionado y completamente combinado. ¡Tu refrescante aliño está listo!
Step 6
Cocina el huevo según tu preferencia: duro o pasado por agua. (Consejo: ¡Usar una sartén antiadherente bien curada o asegurarse de que la sartén esté caliente antes de añadir aceite puede ayudar a prevenir que se pegue!).
Step 7
Prepara tu plato para servir. Seca suavemente las verduras vitamínicas completamente con papel de cocina. Esto es crucial para evitar que los crutones se ablanden. Coloca las verduras secas en el plato y luego mezcla los crutones, distribuyéndolos uniformemente.
Step 8
Espolvorea generosamente el queso Emmental rallado sobre la ensalada. El sabor a nuez del queso complementará maravillosamente las verduras frescas y los crutones crujientes.
Step 9
Coloca el huevo cocido encima de la ensalada. Aunque normalmente prefiero los huevos bien cocidos, ¡hoy opto por un huevo pasado por agua! Jaja. La yema líquida añadirá una riqueza encantadora a la ensalada.
Step 10
Justo antes de servir, rocía el aliño preparado de manera uniforme sobre la ensalada. ¡Tu deliciosa y satisfactoria ensalada de crutones está ahora lista para ser disfrutada!
