Ensalada Crujiente de Col China Tierna (¡Sabor Limpio sin Salsa de Pescado!)
Ensalada Crujiente de Col China Tierna (¡Sabor Limpio sin Salsa de Pescado!)
Picante y Dulce: Ensalada de Col China Tierna – El Secreto para una Condimento Limpio y Delicioso sin Salsa de Pescado
Presentamos una receta para una ensalada de col china tierna, crujiente y fresca. Si bien el kimchi de col fermentada es delicioso, una ensalada recién hecha ofrece una frescura incomparable que es un acompañamiento perfecto. Servida con un tazón de arroz y agua fría, ¡esta ensalada desaparecerá en un instante! Incluso compartiremos un secreto especial de condimento para lograr un sabor profundo y limpio sin salsa de pescado.
Ingredientes de la Ensalada- 1 cabeza de Col China Tierna (Alba)
- 10 tallos de Cebolleta Verde Joven
- 1/4 Cebolla
- 5 Cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 4 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
- Semillas de Sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el condimento picante y dulce que definirá el sabor de tu ensalada. Puedes usar una licuadora o un rallador si no tienes una. Licúa 1/4 de cebolla con 4 cucharadas de salsa de soja hasta obtener una pasta suave. Este paso de triturar la cebolla de antemano hace que el condimento sea mucho más suave. Agrega 5 cucharadas de copos de chile rojo, 2 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de extracto de ciruela y una pizca de semillas de sésamo a la mezcla de cebolla y salsa de soja triturada. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Dejar reposar el condimento permite que los copos de chile rojo absorban el líquido, lo que da como resultado una textura y sabor más suaves. Si prefieres un sabor más salado, puedes agregar una pizca de sal en este momento.
Step 2
Prepara tu col china tierna, limpia y fresca. Primero, recorta la base dura en la parte inferior de la col con un cuchillo. Luego, separa suavemente las hojas con la mano, una por una. Enjuaga las hojas de col separadas a fondo bajo agua corriente varias veces. Después de lavarlas, deja que la col escurra bien en un colador. Este paso es crucial para evitar que la ensalada se vuelva demasiado acuosa.
Step 3
Ahora es el momento de cortar la col escurrida en trozos del tamaño de un bocado. Ajusta el tamaño según el tamaño de la hoja. Para hojas grandes y anchas, cortarlas longitudinalmente por la mitad y luego en 2-3 trozos es una buena opción. Para hojas más pequeñas o tiernas, puedes cortarlas por la mitad o dejar las hojas muy pequeñas enteras para mantener su textura. Cortar la col en tamaños apropiados asegura que el condimento se distribuya uniformemente, haciéndola aún más deliciosa.
Step 4
La cebolleta verde joven también es un ingrediente importante que añade sabor y aroma a la ensalada. Limpia y lava las cebolletas, luego córtalas en longitudes de aproximadamente 5 cm. Cortarlas a este tamaño las hace fáciles de mezclar con la col.
Step 5
Ahora, es el momento de combinar y mezclar todos los ingredientes. Coloca las cebolletas verdes cortadas de forma atractiva sobre las hojas de col preparadas.
Step 6
Vierte el delicioso condimento que hiciste anteriormente sobre las verduras. Mezcla todo suavemente, asegurándote de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el condimento. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede dañar la textura crujiente de la col. Una mezcla suave y ligera es clave. Asegúrate de que el condimento esté distribuido uniformemente y no apelotonado en un solo lugar.
Step 7
¡Listo! Tu ensalada de col china tierna está lista, luciendo muy apetitosa. Es increíblemente simple pero crea un resultado tan delicioso, ¿verdad?
Step 8
Esta ensalada de col china tierna es un plato de acompañamiento mágico que hace desaparecer un tazón de arroz en un instante. Especialmente como no se usa salsa de pescado, puedes saborear verdaderamente el sabor fresco de los ingredientes y el sabor limpio del condimento. Incluso aquellos a quienes no les gusta el aroma penetrante de la salsa de pescado pueden disfrutarla sin preocupaciones. Para aquellos que prefieren un sabor más limpio, ¡esta es una receta de ensalada absolutamente perfecta! ¡Disfruta de una deliciosa comida con esta sabrosa ensalada esta noche!
