Ensalada Crujiente de Chile Pepino con Pasta de Soja
Sencillo Acompañamiento: Ensalada Rápida de Chile Pepino con Doenjang (Pasta de Soja) en 3 Minutos
¡Un acompañamiento simple y delicioso que cualquiera puede preparar! Perfecto para añadir un toque fresco y crujiente a tus comidas.
Ingredientes Principales
- 8 chiles pepino coreanos (Oigochu)
Aderezo
- 1 cucharada colmada de Doenjang (pasta de soja coreana) – casera o comprada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o edulcorante líquido
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (Ggaesogeum)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada colmada de Doenjang (pasta de soja coreana) – casera o comprada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o edulcorante líquido
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (Ggaesogeum)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Retira los tallos de los chiles pepino coreanos y lávalos a fondo bajo el chorro de agua. Este paso asegura la limpieza y una textura agradable.
Step 2
Seca suavemente los chiles lavados con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que el aderezo se adhiera bien y para evitar que el plato quede aguado.
Step 3
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo: Doenjang, ajo picado, gochugaru, jarabe de maíz, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Mezcla bien para crear una pasta sabrosa. Puedes ajustar la cantidad de Doenjang según su nivel de salinidad.
Step 4
Añade los chiles pepino secos al bol con el aderezo. Mezcla y revuelve suavemente con las manos, asegurándote de que cada chile quede uniformemente cubierto con la pasta. Ten cuidado de no aplastar los chiles.
Step 5
(Opcional) Para una textura más suave o para que sea más fácil de comer con arroz, puedes cortar los chiles pepino en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) antes de mezclarlos con el aderezo. ¡Esta es una excelente opción si prefieres trozos más pequeños!
