Ensalada Crujiente de Cebolla y Rábano
Ensalada Crujiente de Cebolla y Rábano
¡Ensalada crujiente de cebolla y rábano, fácil, deliciosa y refrescante!
Esta deliciosa ensalada presenta rábano fresco, cebolla picante y chiles, todo aderezado con una sabrosa salsa mejorada con extracto de ciruela y mirin. Es un acompañamiento perfecto, fácil de preparar y increíblemente satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1.2 kg de rábano (aprox. 1 grande)
- 2 cebollas (tamaño mediano)
- 5 chiles rojos
- 5 chiles picantes verdes (chiles Cheongyang)
Aderezo Sabroso de Salsa de Soja- 1.5 tazas de salsa de soja
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vinagre
- 0.5 taza de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 0.5 taza de mirin (Vino de Arroz)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1.5 tazas de salsa de soja
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vinagre
- 0.5 taza de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 0.5 taza de mirin (Vino de Arroz)
- 1 taza de azúcar moreno
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el rábano. Para facilitar el corte, corte el rábano por la mitad. Al usar una mandolina, corte el rábano finamente, lo suficiente como para ver su palma a través de él, para mantener una textura crujiente. También puede usar un cuchillo o un rallador.
Step 2
Corte las cebollas en rodajas finas con la mandolina, al igual que el rábano. Si prefiere menos picante en las cebollas, puede sumergirlas en agua fría durante unos 10 minutos antes de escurrirlas y usarlas.
Step 3
Pique finamente los chiles picantes verdes y los chiles rojos, que añadirán un picante agradable. Retire los tallos, lávelos y píquelos finamente. Quitar las semillas puede ayudar a controlar el nivel de picante.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo de salsa de soja. En un bol, combine 1.5 tazas de salsa de soja, 2 tazas de agua, 1 taza de vinagre, 0.5 taza de dulce extracto de ciruela, 0.5 taza de mirin para añadir sabor y 1 taza de azúcar moreno. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una espátula o un batidor funcionan bien aquí.
Step 5
Coloque con cuidado el rábano, las cebollas y los chiles preparados en un recipiente limpio para kimchi. Vierta el aderezo sobre ellos, teniendo cuidado de no llenar demasiado el recipiente. Asegúrese de que todos los ingredientes queden sumergidos en la salsa para una marinado uniforme.
Step 6
¡Y ahí lo tiene, su deliciosa ensalada de rábano con cebolla y salsa de soja está lista! Para obtener el mejor sabor, refrigérela antes de servir. La deliciosa combinación de rábano crujiente, cebollas dulces y saladas, y chiles picantes hará que su comida sea verdaderamente especial.
