Ensalada Crujiente de Brotes de Soja y Mostaza
Ensalada Crujiente de Brotes de Soja y Mostaza
¡Haz una Sencilla ‘Ensalada de Brotes de Soja y Mostaza’ Solo con Mostaza! #EnsaladaDeBrotesDeSoja #EnsaladaDeMostaza #PlatoDeBrotesDeSoja
Prueba esta ensalada fácil y refrescante de brotes de soja con un delicioso toque agridulce. ¡Perfecta para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 2 puñados de brotes de soja blanqueados (aprox. 150g)
- 120g de pechuga de pollo (cocida y desmenuzada)
- 150g de palitos de imitación de cangrejo
- 1 puñado de tallos de col china blanqueados (aprox. 50g)
- 2-3 tallos de crisantemo coronario (o sustituir por perejil, etc.)
- 3-4 láminas de alga kelp seca
- 2 pizcas de sal (para sazonar cada ingrediente)
Aderezo de Mostaza- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, veamos todos los ingredientes que tenemos para el plato de hoy. He utilizado ingredientes que tenía a mano en mi refrigerador, y compré específicamente palitos de imitación de cangrejo para esta receta. ¡Prepárate para ver cómo estos ingredientes frescos se transforman en una deliciosa Ensalada de Brotes de Soja y Mostaza!
Step 2
Estamos usando los tallos de la col china, que ofrecen una textura maravillosamente crujiente, que ya estaban blanqueados. Los tallos, sobrantes de hacer sopa de pasta de soja, añadirán un delicioso crujido. Les añado solo una pizca de sal para sazonarlos ligeramente, lo que ayuda a distribuir el sabor de manera uniforme más tarde.
Step 3
También es importante mantener la frescura de los brotes de soja blanqueados. Una pequeña pizca de sal mezclada con los brotes de soja ayuda a realzar su sabor natural y asegura que armonicen bien con el aderezo de mostaza.
Step 4
El crisantemo coronario, que añade un aroma fragante, se pica finamente y en tiras delgadas. Cortarlo demasiado grueso puede apagar el sabor y hacer que la textura se sienta desubicada, así que apuntar a tiras finas es lo mejor. También puedes sustituirlo por perejil o cebolletas.
Step 5
Remoja el alga kelp seca en agua fría durante unos 3-4 minutos hasta que se ablande, luego córtala en tiras largas y finas. Corta los palitos de imitación de cangrejo en trozos de unos 3-4 cm de largo, luego desmenúzalos suavemente con la mano a lo largo de la fibra. Esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor y los hace más fáciles de comer. Desmenuza la pechuga de pollo cocida de la misma manera, siguiendo la fibra.
Step 6
Ahora, es el momento de preparar el delicioso aderezo de mostaza. En un bol, combina la mostaza preparada, el ajo picado, el azúcar, el vinagre y la sal. Bate todo hasta que esté suave y bien combinado, asegurándote de que no queden grumos. Prueba y ajusta la cantidad de azúcar, vinagre o mostaza según tu preferencia.
Step 7
Coloca todos los ingredientes preparados (brotes de soja, tallos de col china, pechuga de pollo, palitos de imitación de cangrejo, crisantemo coronario, alga kelp) en un bol grande. Rocía uniformemente el aderezo de mostaza preparado sobre los ingredientes. Mezcla todo suavemente con las manos, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes, hasta que el aderezo cubra todo uniformemente.
Step 8
¡Listo! Tu crujiente ensalada de brotes de soja y mostaza, agridulce, está lista. Es increíblemente simple, ¿verdad? La combinación del aderezo picante de mostaza y las verduras crujientes crea un acompañamiento perfecto que estimula el apetito. Si prefieres un sabor ligeramente más dulce, no dudes en añadir un poquito más de azúcar. ¡Ajusta el sazón a tu gusto y disfruta!
