Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim) Súper Rápida
Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim) Súper Rápida
¡5 Minutos y Listo! Receta Fácil de Brotes de Soja Crujientes – El Mejor Acompañamiento Coreano (Banchan)
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Presentamos una receta de brotes de soja crujientes que te harán devorar un tazón de arroz en poco tiempo. Este acompañamiento simple pero delicioso es una excelente adición a cualquier comida. Solo toma 5 minutos prepararlo, lo que lo hace ideal para mañanas o noches ajetreadas.
Ingredientes Principales- 400g de brotes de soja (Lavar bien y preparar.)
- 1/4 tallo de cebolleta (Picada finamente.)
- 1 cucharada de sal (Para escaldar los brotes de soja.)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Aporta umami.)
- 0.5 cucharada de ajo picado (Ajustar la cantidad si prefiere menos sabor a ajo.)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo (Añade un aroma a nuez.)
- 0.3 cucharada de sal (Ajustar al gusto.)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (Aporta un toque crujiente y de nuez.)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Aporta umami.)
- 0.5 cucharada de ajo picado (Ajustar la cantidad si prefiere menos sabor a ajo.)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo (Añade un aroma a nuez.)
- 0.3 cucharada de sal (Ajustar al gusto.)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (Aporta un toque crujiente y de nuez.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los brotes de soja. Lávalos en agua fría moviéndolos para eliminar cualquier suciedad o impureza. Enjuágalos varias veces, escúrrelos y resérvalos.
Step 2
Lava bien la cebolleta y pica finamente tanto la parte blanca como la verde. Servirá como guarnición y añadirá una sutil fragancia a cebolla.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y añade 1 cucharada de sal para sazonarla. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade todos los brotes de soja preparados. Mantén el fuego alto y escáldalos rápidamente durante unos 40 segundos. Cocinarlos demasiado los volverá blandos, ¡así que el tiempo es crucial!
Step 5
Inmediatamente después de escaldarlos, escurre los brotes de soja y enjuágalos brevemente bajo agua fría. Esto ayuda a enfriarlos y a mantener su textura crujiente. Escúrrelos bien en un colador y presiónalos suavemente con las manos para eliminar el agua restante.
Step 6
En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 0.5 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo, 0.3 cucharada de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo hasta que estén uniformemente combinados.
Step 7
Añade los brotes de soja escurridos y la cebolleta picada a la mezcla de aderezo preparada. Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido en los brotes de soja. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede romper los brotes. Sirve la ensalada de brotes de soja terminada en un plato y ¡disfruta!
