Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
El Plato Coreano por Excelencia: Ensalada de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim) – ¡Hecha Fácilmente!
Presentamos el Kongnamul Muchim, una guarnición querida que adorna cada mesa coreana. Con su satisfactorio crujido y sabor salado, este plato versátil es disfrutado por personas de todas las edades. Aprenda a preparar esta ensalada de brotes de soja simple y deliciosa en casa. Usar brotes de soja frescos le ayudará a crear una comida maravillosamente sabrosa.
Ingredientes Principales- 700g Brotes de Soja para Cocer al Vapor (Elija brotes robustos y frescos para cocinar al vapor)
- 1 Cebolleta (Picada finamente)
- 3 tazas de Agua (Para hervir los brotes de soja)
Aderezo- 1/2 Cucharada de Sal (Ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (Copos de chile coreano, para dar color y un toque picante suave)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (Aporta un aroma sutil a nuez y suavidad)
- 1/2 Cucharada de Sal (Ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (Copos de chile coreano, para dar color y un toque picante suave)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (Aporta un aroma sutil a nuez y suavidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los robustos brotes de soja para cocer al vapor. Recorte las puntas poco estéticas de los brotes de soja. Si están limpios, puede dejarlos como están. ¡Usar brotes frescos es clave para un plato sazonado delicioso!
Step 2
Enjuague suavemente los brotes de soja bajo agua corriente, removiéndolos para eliminar por completo cualquier piel de soja restante. Es importante limpiarlos bien, ya que las pieles que queden pueden afectar la textura.
Step 3
Coloque los brotes de soja limpios en una olla y agregue 3 tazas de agua. Tape la olla y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que el vapor comience a salir vigorosamente de la olla, continúe cocinando por otros 3 minutos. Después de apagar el fuego, no abra la tapa inmediatamente. Deje cocer al vapor durante 1 minuto más; esto ayudará a que los brotes de soja queden extra crujientes y tiernos.
Step 4
Escurra los brotes de soja cocidos y déjelos enfriar completamente. Una vez fríos, agregue todos los ingredientes del aderezo preparados (sal, gochugaru, ajo picado, semillas de sésamo y aceite de perilla) a los brotes de soja. Mezcle suavemente todo. Comience con menos sal y pruebe antes de agregar más, ajustando el aderezo a su gusto.
Step 5
¡Y aquí tiene su delicioso Kongnamul Muchim listo! El delicioso crujido y el aderezo bien equilibrado lo convierten en un acompañamiento perfecto para el arroz. Es una guarnición fácil de preparar que toda la familia puede disfrutar.
