Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
¡Acompañante Fácil y Rápido! Deliciosa Ensalada de Brotes de Soja
¡Aprende a preparar una refrescante ensalada de brotes de soja con una textura crujiente increíble! Esta receta sencilla es perfecta para preparar un acompañamiento rápido y fácil para tus comidas. ¡Prepárate para completar tu preparación de comida con esta receta directa y sin complicaciones! 🙂
Ingredientes Principales- 200g de brotes de soja
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de sal gruesa (para escaldar los brotes de soja)
Sazonadores- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los brotes de soja. Incluso si el paquete dice ‘prelavados’, siempre es buena idea enjuagarlos bajo agua fría corriente 2-3 veces para asegurar que estén frescos y limpios. Retira cualquier brote marchito o raíz.
Step 2
Llena una olla con suficiente agua para cubrir generosamente los brotes de soja. Agrega 2 cucharadas de sal gruesa al agua. Esta agua salada infundirá a los brotes de soja la cantidad adecuada de sazón, haciendo que el plato final sea más sabroso. Lleva el agua a ebullición fuerte.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega los brotes de soja enjuagados a la olla. ¡Aquí tienes un consejo crucial: **no tapes la olla** mientras se cocinan los brotes de soja! Taparlos puede provocar un olor desagradable y a pescado. Cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que huelas el aroma a nuez de los brotes de soja. Deben estar tiernos pero aún crujientes.
Step 4
Tan pronto como los brotes de soja estén cocidos, escúrrelos inmediatamente y enjuágalos bajo agua fría corriente. Este paso es clave para conservar su textura crujiente y evitar que se cocinen demasiado. Después de enjuagarlos, escúrrelos bien en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 5
Transfiere los brotes de soja bien escurridos a un bol grande. Agrega las cebolletas picadas finamente. El aroma fresco de las cebolletas complementará maravillosamente los brotes de soja.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar. Dado que los brotes de soja se escaldaron en agua salada, es posible que ya tengan algo de sal. Para realzar la profundidad salada, agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Puedes añadir un poco más de sal después si es necesario, a tu gusto.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado para un sabor picante sutil. Si prefieres un sabor a ajo más suave, siéntete libre de ajustar la cantidad.
Step 8
Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de perilla para obtener un aroma rico y a nuez. La fragancia del aceite de perilla combina maravillosamente con los brotes de soja.
Step 9
Opcionalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas por encima para un toque extra de sabor y atractivo visual.
Step 10
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡El secreto de una buena cocina a menudo está en las manos! Prueba la ensalada y añade una pizca muy pequeña de sal si es necesario, luego continúa revolviendo suavemente hasta que todo esté perfectamente sazonado. ¡Disfruta de tu deliciosa y crujiente ensalada de brotes de soja!
