Ensalada Crujiente de Bok Choy (Geotjeori)
Ensalada Crujiente de Bok Choy (Geotjeori)
Receta Fácil y Refrescante de Bok Choy Geotjeori: Un Kimchi Rápido para Abrir el Apetito
¡Preparemos una ensalada de bok choy geotjeori maravillosamente crujiente! Este sencillo acompañamiento es perfecto para cualquier comida, ofreciendo un crujido delicioso y un sabor refrescante y ligeramente picante. Es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una adición ideal a su repertorio de cocina casera.
Ingredientes Principales- Bok Choy 250g: Elija tallos y hojas frescos y de color verde vibrante.
- Cebolla 1/4: Cortada en juliana fina.
Ingredientes del Aderezo- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cucharadas: Para dar color y un toque picante suave.
- Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) 1 cucharada: Aporta un umami profundo y sabroso.
- Ajo Picado 1/4 cucharada: Para un aroma y sabor penetrantes.
- Salsa de Pescado (Anchoa) 1 cucharada: Realza la profundidad salada general. (Se puede sustituir por otras salsas de pescado)
- Azúcar 1/2 cucharada: Equilibra el picante y añade un toque de dulzura.
- Semillas de Sésamo 1 cucharadita: Para un acabado a nuez.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cucharadas: Para dar color y un toque picante suave.
- Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) 1 cucharada: Aporta un umami profundo y sabroso.
- Ajo Picado 1/4 cucharada: Para un aroma y sabor penetrantes.
- Salsa de Pescado (Anchoa) 1 cucharada: Realza la profundidad salada general. (Se puede sustituir por otras salsas de pescado)
- Azúcar 1/2 cucharada: Equilibra el picante y añade un toque de dulzura.
- Semillas de Sésamo 1 cucharadita: Para un acabado a nuez.
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Bok Choy: Comience recortando los extremos de las raíces del bok choy. Luego, separe los tallos y las hojas, lavando cada pieza a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlo, seque el bok choy con toallas de papel o un paño de cocina limpio. Asegurarse de que esté bien escurrido es clave para evitar una ensalada aguada.
Step 2
Primer Aderezo: En un bol grande, agregue el bok choy preparado, separando los tallos más gruesos de las hojas más tiernas. (Agregar los tallos primero puede ayudarles a absorber mejor el aderezo). Añada todos los ingredientes del aderezo (gochugaru, salsa de soja para sopa, ajo picado, salsa de pescado, azúcar) al bol. Mezcle suavemente el bok choy para asegurar que el aderezo cubra uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede magullar las hojas y hacerlas blandas.
Step 3
Añadir y Mezclar la Cebolla: Agregue la cebolla cortada en juliana fina al bol con el bok choy. Continúe mezclando suavemente todo para que el aderezo también cubra la cebolla. La textura crujiente y la dulzura natural de la cebolla complementarán maravillosamente el bok choy.
Step 4
Incorporar Semillas de Sésamo: Finalmente, agregue las semillas de sésamo y dé una última mezcla suave. Las semillas de sésamo añadirán un maravilloso aroma y sabor a nuez al plato terminado.
Step 5
Servir y Presentar: Transfiera el bok choy geotjeori recién mezclado a una fuente para servir. Decore con una pizca adicional de semillas de sésamo en la parte superior para una presentación atractiva. Esta ensalada se disfruta mejor fresca, pero también se puede enfriar en el refrigerador por un corto tiempo antes de servir para un sabor extra refrescante.
