Ensalada Crujiente de Berenjenas al Vapor
Ensalada Crujiente de Berenjenas al Vapor
[Ensalada Crujiente de Berenjenas al Vapor] Una Ensalada de Berenjenas Saludable y Amiga de las Dietas, Rica en Antocianinas
¡En la temporada en que abundan las berenjenas, prepare una ‘ensalada crujiente de berenjenas al vapor’! Este plato no solo está repleto de antocianinas beneficiosas, sino que también es excelente para la dieta. Si bien muchos saben que las verduras moradas son buenas para la salud, a algunos no les gusta la textura blanda de la berenjena. Sin embargo, al cocinarla al vapor, freírla, asarla o escabecharla, puede disfrutar de deliciosos platos de berenjena con una textura encantadora. Esta receta ofrece una forma sencilla pero saludable de disfrutar la berenjena.
Ingredientes Principales- 6 berenjenas (aprox. 600g)
- 150g de cebolla (1/2 mediana)
- 2 chiles verdes coreanos (Cheongyang)
Aderezo- 2 cucharadas de extracto de atún
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- Semillas de sésamo al gusto
- 2 cucharadas de extracto de atún
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 6 berenjenas (aproximadamente 600g).
Step 2
Retire los tallos de las berenjenas y lávelas a fondo. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Cocine las berenjenas al vapor en una vaporera sobre agua hirviendo durante unos 7 minutos. Este método de cocción al vapor ayuda a mantener una textura crujiente, evitando que queden demasiado blandas. Una vez cocidas al vapor, extienda las rodajas de berenjena en un plato ancho para que se enfríen.
Step 3
Corte finamente 1/2 cebolla mediana (150g) y 2 chiles verdes coreanos. Estos añadirán sabor y un toque picante a la ensalada de berenjenas.
Step 4
Una vez que las berenjenas cocidas al vapor se hayan enfriado un poco, córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Evite cortarlas demasiado pequeñas para evitar que se deshagan al mezclarlas.
Step 5
En un bol, combine las berenjenas cocidas al vapor enfriadas, la cebolla en rodajas y los chiles verdes en rodajas. Agregue 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de extracto de atún, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de aceite de perilla y una pizca de semillas de sésamo. Mezcle suavemente los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer la berenjena.
Step 6
¡Su deliciosa y aromática ensalada crujiente de berenjenas al vapor, rica en antocianinas, está lista! Es un acompañamiento maravilloso para complementar su comida.
Step 7
Disfrutar de berenjenas de temporada en ensalada no solo es beneficioso para el control del peso, sino que también es fácil de digerir, lo que la convierte en una opción ligera y saludable para toda la familia. Incorpore esta nutritiva ensalada de berenjenas en su dieta para una experiencia alimentaria saludable.
